冷冻的奶酪到期了也能吃吗

奶酪是牛奶发酵制成的一种食材，和酸牛奶有一点点像，全是经过发酵的，但是奶酪是固态，适用于烹制或做中式点心等食品。奶酪又叫奶油芝士，有不同的种类适合不同的主要用途。奶酪一般储存都是需要冷冻存放的，那样奶酪不易溶化乃至霉变，可是冷冻并不能让奶酪一直不过期，如果超过了商品保质期，还是不要吃完。

不可以吃。

假如奶酪已经过期，即便冷冻都是无法食用。奶酪到期后，大量病菌将生长发育，内部结构营养也会跟着遗失。这时，食品类使用价值并不是很高。吃会损伤胃里并影响身体健康，因此不建议服用过期奶酪。

贮存奶酪时，请结合其硬度挑选储存方法。一般，能够将新鲜和软塑奶酪放到密封罐中常用保鲜膜包裹并放在冰箱冷藏中，而硬奶酪应保存在冰箱冷藏室或冷藏层中。

假如奶酪储存方法恰当，冷冻会延长保质期。奶酪能够永久冷冻，但为了取得最好质量，请于6-9个月内服用。

要冷冻奶酪，请尽快把它分为您一次可以用的量，对于像切达奶酪这种块状奶酪，每一份不必冻洁超出1磅（500克）。奶酪还可以在冷冻前碾碎或切成片。分开包装完用原包装，或是锡纸、奶酪纸，外包装好啦放进迅速封闭的容器里，然后准备冷冻。

冷冻时，应尽早将奶酪冷冻至最少-9°F（-23°C），以避免产生大一点的毁灭性冰霜。因而，若是有冷冻作用，最好使用冷冻。冷冻奶酪需在冰箱里面解除冻结，并用于煮熟菜式。

奶酪必须冷冻。新鲜的奶酪的保质期为几日至两个星期。软奶酪的保质期为1周；半软塑奶酪的保质期为2至3周；硬质的奶酪的保质期为5周；十分坚固的奶酪的保质期为10周。生产加工奶酪是软奶酪和半软奶酪，可储存3至4周，而不需要冷冻。

未拆封的奶酪保存在1°C至3°C中间，其品质保持一致。为了能让奶酪维持最好的状态，在你回家以后应立即并对进行相应的存储生产加工。

就成份来讲，一般奶酪通常仅使用四种成份，即巴氏杀菌牛奶，食盐，凝乳酶和嗜热链球菌。这类奶酪是我们所谓的纯天然奶酪。奶酪棒是水与奶酪等一些添加物，因而奶酪棒是经过处理的奶酪。奶酪棒棒的材质非常柔软，用手轻轻拉一下即可把它分成两部分。这是因为它的水分含量高。而纯天然奶酪的质地非常密切，要用刀扎开。

虽然奶酪棒是经过处理的奶酪，但它们的营养还是不错的。 3条更加好的奶酪条营养等同于1杯200mL牛乳。因而，从营养角度来说，奶酪棒依然非常适合作为儿童零食。自然，这类好吃又营养的东西的价格也会并不是非常便宜。