鸡蛋黄发红的鸡蛋能吃吗

鸡蛋的蛋黄发红两种情况，都和饲养鸡精饲料相关，一是鸡饲料中含有丰富的锶元素，鸡长期性食用后，生出的蛋就会发红，这种蛋是可以吃的，并且营养价值高；二是在鸡饲料中放了过量加丽素红，也会造成鸡蛋黄发红，这些问题的蛋不适合食用。

鸡蛋的蛋黄发红还可以吃吗

鸡蛋是每个家庭必备食材，它富含蛋白质、维生素以及人体必需的矿物，每天一个鸡蛋是很健康的习惯。一般的鸡蛋，鸡蛋黄呈金黄色或是橘黄，但很多时候开启鸡蛋时，却就会发现鸡蛋黄发红。

假如鸡精饲料是正常，如麦子、大豆、水果和玉米等，这类食物里面含有胡罗卜素、维生素b2或是胡萝卜素，老母鸡长期性食用，生出的蛋，颜色就会发红，这是一种常见的现象，这种鸡蛋是能够食用的，并且营养价值极高。

有一些养殖场会到鸡饲料里放一种添加物，称为加丽素红，加上这类黑色素是允许的，可是要求一吨饲料中添加的使用量不可以超过30克。有一些经营人忽视要求，滥加黑色素，给鸡喂养这类精饲料过了几天，就会更改鸡蛋白的颜色，这类鸡蛋不适合食用。