纯牛奶飘乳白色絮状物正常的么

一天喝一两杯纯牛奶对身体健康很好，尤其是老人和孩子，可以促进身体所需的钙元素、蛋白质等营养成分，并且晚上喝一杯能够起到宁心安神的功效。大家在喝牛奶以前，比较好看一下外包装也有奶汁有没有异常的情况，例如酸包、胀包，或者是有絮状物的现象，这时候一般是不建议再喝过。

一、纯牛奶飘乳白色絮状物正常的么

这样的事情是不正常的。正常的新鲜牛奶应是奶白色或淡黄色，没有异味，无凝结，没有杂质。 假如牛奶含有絮状物，则表明牛奶变质了，不要喝了。 贮存新鲜的牛奶时，切勿把它暴露在空气中。 这将会增加牛奶温度，从而使这其中的微生物繁殖，从而加速牛奶的变质。 除此之外，新鲜的牛奶没法冷藏，不然牛奶的品质可能会受到影响。

二、牛奶持续高温炖变为絮状物还可以吃吗

加热发生絮状物的牛奶还是不要喝过。加热后牛奶产生二沉池有两种情况。最先，牛奶中的一些胰蛋白酶影响了牛奶中蛋白质的结构，牛奶的稳定受到破坏，在加热环节中造成转性和凝固。尽管这种牛奶并未到期，但不建议喝。次之，牛奶中残余的微生物繁育也会导致牛奶的酸值产生变化，从而破坏牛奶的稳定，可能会导致二沉池。 简单点来说，不建议在加热发生絮状物的牛奶不建议喝。

三、牛奶储存常见问题

1.当新鲜的牛奶在太阳底下曝露一分钟以上时，牛奶里的B族维生素将迅速消退。即便在弱日光下，曝露6小时之后，也只剩下一半的B族维生素。将牛奶储存在不透的容器里，不但能够防止维他命损害，还能够维持牛奶的独特风味。

2.应维护塑料瓶子里的牛奶免遭荧光灯管直射。这一类型的外包装牛奶含有75％的牛奶在遭遇荧光灯管直射后会产生难闻的气味。实验表明，塑料瓶子里的牛奶中所有维他命C在荧光灯管直射之后的24小时之内会损失掉，维他命B2也会减少。

3.煮好牛奶不要放在热水壶中。因为牛奶是高蛋白食物液态，所以在40°C之上的环境里非常容易变质。此外，用以煮牛奶的容器和热水壶并不是无菌检测的。将受真菌感染的牛奶放进开水瓶中，相当于为病菌提供了一个比较容易生存的环境，该自然环境便于发酵和变质，人们在吃了之后非常容易传染疾病。

四、如何鉴别牛奶新鲜的不变质

1、看：正常的牛奶是白色或淡黄色，假如牛奶有沉淀或异常色调，往往会变质。切勿在快递破损或异常的情况下喝牛奶。

2、闻：牛奶里面含有与众不同的乳香。如果出现了劣变或其它味道，则牛奶能被环境污染并变质。

3、尝：牛奶的香味必须要在吃了之后马上品味。正常的牛奶的香味略甜，那如果牛奶变质，就会出现怪味和苦涩味。

4、加热：牛奶加热后，水豆腐的沉淀或凝乳状凝固被称之为牛奶变质了。加热方式适用鲜牛奶，高钙奶牛奶和调料牛奶饮品。可是，不可加热酸奶和乳酸饮料。

5、查验：在室温下贮存的无菌牛奶也可能有坏包，具体表现为胀包或酸包（包装物变为豆腐脑状或分离出来出水量残余物）。世界各国无菌检测牛奶生产流水线的所有产品，坏包包装率是万分之一。