纯正羊肉汤调料

纯正羊肉汤调料：500g新鲜的羊肉、750g羊骨、50g植物油、5克茯苓、9.8 g高良姜、4.9 g川芎根、1 g丁香花、3.4 g肉桂粉、2g小茴香、20克蒜蓉、20克香莱、15克盐、30克辣椒油、30克芝麻油、4KG清水。熬煮情况下，要加入适量羊板油，而且熬烂熬化，汤汁也会更加浓醇。

羊肉汤肉烂汤甜，汤汁乳白色，可饮汤吃肉。羊肉含蛋白、人体脂肪、蛋白质、维他命Bl、维他命B2、不饱和脂肪、钙、磷、铁及。

羊肉汤做法：

1、备好羊肉和带骨肉。

2、羊肉得用清水泡至12个小时以上，半途要鱼缸换水。

3、韭菜苔清洗，切成末预留。

4、用布把香叶桂皮麻椒砂仁白蔻仁姜蒜包出调味料包。

5、煮好的羊肉和羊骨放进火锅中。添加清水，煮沸，撇掉血水。

6、添加调味料包。

7、烧沸，转小火煮至3-4钟头，至汤汁乳白色。

8、将羊肉切成片装进碗里。

9、取下羊肉和羊骨身上的肉，切成片。

10、倒进汤汁，添加盐和胡椒调料。

11、撒上青蒜泥就可以。