葱根好吃或是葱叶好吃

葱就是我们日常烹制必不可少的配料，例如在烧菜以前放一点葱段入锅，炒出来的菜会有独特的香气。同时在熬汤时放一点葱段还可以提味除腥，大家还可以用葱来包水饺馄饨馅，做葱油饼、葱油面等。葱之中也含有桂皮醛、维他命、微量元素等成份，营养价值丰富。葱有葱叶、葱根差别，那样葱根和葱叶哪一个好吃，做菜有什么区别？

一、葱根好吃或是葱叶好吃

葱根和葱叶都是属于葱，但它们是不一样的一部分。葱叶是白，葱根是白色，葱根裹在葱叶的下部。就味儿来讲，葱根比葱叶差。葱根的香味有点儿辣，而葱叶则更为香甜。葱根和葱叶含有很多营养元素。葱叶中含有的胡罗卜素，维C和胡萝卜素比较丰富，而且还含有大量镁。吃葱能够补充维生素并帮助改善一些疾病，由于葱中含有一些抑菌成份，能消除身体内发生的某个病菌。

二、葱根和葱叶做菜有什么不同

葱根适用于做炝锅，包馅，配料或熬汤等，而葱叶则更适合于生产制造蒜蓉，还可以用于生产制造葱饼或葱卷等食物，当炒蛋时，大家可以添加一些葱叶，备至香实际效果。吃大葱时，不必丢掉葱叶。 由于葱叶里的胡萝卜素和胡罗卜素对人体健康具有重要保健功效，比如防辐射，消除毒素和提高肌肉组织。 假如您购买的葱叶很老，而且凋谢发黄，那可以丢掉。

三、吃葱起不到什么作用功效

1.退热和化痰

葱含有桂皮醛等物质，能够刺激人体皮脂腺，以达到流汗和散热的实际效果。

2.促进肠胃消化

葱还能够刺激性人体的消化液的分泌，能增强肠胃胃口，促进食欲。

3.抑菌和抗病毒治疗

小葱其中包含的蒜素对抵御细菌具有明显的功效，尤其是对于伤寒杆菌和皮肤真菌。