大闸蟹蒸15min是水开了算时间吗

大闸蟹是人生中比较常见的一种食材，它大多数都是清蒸的吃的东西，美味可口，营养高。清蒸的大闸蟹一般最少要15min，而且是水开后蒸15min，假如大闸蟹的个头非常大，15min很有可能还没熟，必须蒸更久一点。

一般是水开了以后蒸15min。

大闸蟹还可以在笼屉里蒸15min。假如大闸蟹比较大，加温较慢，升温时间会相应增加。如果它必须蒸20分钟左右，但煮的时间不会应当过长。假如大闸蟹蒸久了，水份就会外流，肉质地能变老，味儿变差。

大闸蟹含有丰富的维生素、蛋白、碳水化合物、钙、铁等营养成分。大闸蟹蒸15min味儿最好是。除此之外，吃大闸蟹可以促进身体的营养物质，滋润身体，改进身体新陈代谢，推动身体自身免疫力提升。

主要是看大闸蟹的个头尺寸，一般的大闸蟹水开后蒸15min基本就熟透，假如大闸蟹块头非常大，水开后蒸5min可能不够熟，还要煮的更久一点。

大闸蟹蒸多长时间和它们体重相关。一般来说，3两以内的大闸蟹提议煮沸后蒸10分钟，3-4两的大闸蟹提议煮沸后蒸12分钟，4两以上大闸蟹提议煮沸后蒸15分钟。一般，每多一次净重，煮制时长就会提升大概2分钟左右。

一般来说，大闸蟹无论一整只或切成小块，在放进锅里之后的总烹调时间不能低于15min。由于大闸蟹日常生活在水里，非常容易被裂头蚴生存。裂头蚴不耐高温。持续高温烹饪15分钟，裂头蚴能够完全杀掉，蟹柳不容易太老。

1.螃蟹最好是在拴在小腿上锅中蒸，防止螃蟹从大腿上掉下去。一般来说，螃蟹是捆缚售卖的。假如他们并没有绑紧，让生意人将他们捆起来，随后带回去蒸。

2.蒸螃蟹时，在锅中加入葱、姜和米酒。拥有蒸气，这种香辛料能够遮盖螃蟹的腥味儿。

3.最好将螃蟹壳放下去，因为如果你把它放到前边，蟹黄和蟹膏也会随着螃蟹壳空隙排出。

4.蒸制环节中，不能打开盖子一次蒸制，以免影响螃蟹的香味。

5.吃螃蟹时，添加生姜沫和醋翻拌。吃蘸点姜和醋的螃蟹能够相抵螃蟹所带来的严寒。