榴莲吃着酸溜溜是因为什么

榴莲是非常不错的一种水果，它吃着果肉软软糯糯爽口，味道香甜的，很多人都喜欢吃。有一些人吃榴莲，就会发现榴莲的果肉是酸，这类有可能是榴莲都还没完善，还有可能是榴莲放久了早已变质坏了。

一、榴莲吃着酸溜溜是因为什么

1. 榴莲变质了

坚信喜爱榴莲的人都知道榴莲一般保质期短。榴莲储藏时间太长或储藏不合理，会让榴莲里的蛋白质变质，生霉，使榴莲变味。

2. 榴莲都还没烂熟

一般，我们吃的榴莲特甜。但一般来说，榴莲未熟的时候是酸。由于没有完善的榴莲，它木薯淀粉都还没转换成分子结构糖。榴莲这时带有有机物的味道，会吃一点酸。

二、榴莲吃着酸溜溜还可以吃吗

榴莲变味了也不能吃了。

1.榴莲自身的味道对喜欢吃的人来说是一种怪异的味道，那如果它变味了，则意味着榴莲变质了。

2.榴莲酸在于水平。假如怪味过重，就不可以吃。榴莲的营养成分已经消失了，因此丢掉都不遗憾。假如榴莲的怪味轻微，可以食用，但自己的健康考虑，假如榴莲不太好，一定不能吃，别因小又损害许多。

三、怎样选择榴莲

1、捏硬刺

成熟情况好一点的榴莲甜糯；你要是不当心购买了未成熟的榴莲，它果肉通常又厚又涩，无法使用。要记住榴莲多么完善，我们可以通过一个“动作”来了解这些。这一根胖乎乎“狼木签”上长满茂盛的刺。选择周边的2个钢钉，用手握住钉子的顶尖，用劲向内挤压。假如比较容易使其“亲密”，就说明榴莲是绵软完善的；如果你觉得很胖，压根捏不了，因此能证明榴莲还是比较生。

2、看尺寸

根据辨别果子大小和外型颜色，还能够辨别榴莲是否成熟。依照西瓜的选择标准，一般来说，榴莲体型大的成熟情况会更好一些。从外壳的颜色来说，完善的榴莲还是比较透明色淡黄色，假如有较多的青绿色，就不完善。

3、看缝隙水平

很多人都认为纯天然开榴莲是是榴莲，其实不是。如果喜欢使用这种方法，你应当注意鉴别三种情况。一般来说，榴莲经过上述“一招”和“二招”两种方式的检验，效果更好，其实没必要开启。

如果想选择早已裂开的果核，最好是选择破裂不太大的，其实就是裂开的逐渐，而且如果新鲜水果早已破裂，露出的果肉非常容易环境污染变质。假如选择比较完善、刚开榴莲，回家以后最好是尽早享受，不必摆放很久，不然容易变质。

4、闻味道

购买时，假如你看一眼纯天然开榴莲，就可以从榴莲壳缝隙里嗅到榴莲的味道。未成熟的榴莲有一种“绿味”，即闻着像鲜草的味道，这种榴莲一般不够成熟；完善榴莲的香气扑鼻，让人垂涎三尺。长期吃的朋友都知道，假如嗅到酒精味，就不该买。这种榴莲一定坏掉。

5、看表面

还有一个聪慧的方法去选择榴莲人。这是看“狼木签”外边凸出的“小山坡”。在温婉微长的“山”上，这是香浓的果肉。自然，山越高，纸桨也就越多！根据“狼棍”的刺，我们也可以了解纸桨的总数。假如狼棍大多数偏平，底端比较大，则脊梁骨说明榴莲果肉比较多，成熟情况不错；

反过来，假如刺大多数又尖又薄，果子就不够成熟。正在看表层的情况下，还要注意榴莲的“小尾巴”，即果蒂。牢固细嫩的“小尾巴”验证了它营养全面，质量美味，是选择榴莲的又一“指标值”。

6、摇一摇

将双手手指头小心翼翼地放到榴莲两边硬刺间的凹处，轻轻地提到榴莲，握紧后用手轻轻摇晃榴莲。如果觉得轻微撞击或轻度声音，证实果肉已成熟，摆脱果核。这种榴莲是完善的好榴莲。