柳树芽能吃吗

柳芽能吃。柳树芽需在并没有开花前采收，用来制成的茶叶来泡茶喝，煮茶时，要选择刚出牙的嫩叶晾干，随后同茶叶一起用开水冲泡。至今杨州的佛家弟子仍用柳树叶和茶叶混和制成“消灾延寿茶”。

它的做法许多，如汆水拌凉菜、摊饼、蒸馒头、做饺子、炒蛋等。把柳芽用开水烫一遍，随后用冷水把苦涩味泡出来，放入盐、米醋、蒜末、生姜水，用热的麻椒油拌开，与小葱豆腐拌和在一起食用。

温馨小提示：

1、绝对不能采收路边柳树芽，由于喷撒了很多灭虫剂。

2、新鲜柳芽无法直接敷脸。

3、一定要吃新摘的柳芽，做的效果不佳。

4、不能吃带花的柳芽。

5、垂柳芽别名飞絮儿。飞絮嫩时花型图案翠绿色，如同桑，花老时出白棉，下列雪般迎风招展落。嫩飞絮，可以作烹调原料。