榴莲炖鸡要用壳或是肉

都能够。

榴莲果肉口感十分柔软，营养价值非常高，且果香味浓厚，因此榴莲果肉炖出来的鸡汤会更加粘稠，而且香味就会更加浓厚，滋补养生效果明显。

而榴莲壳炖鸡汤能更好地保存鸡汤缘故的清爽口感，且炖出来的鸡汤香味适合，口感也更香甜，但要注意榴莲壳炖鸡汤的情况下只需榴莲皮内白色部位，外边的刺是没有用的。

两种方式也是不错的选择，提议可以根据自己的口味喜好来定，还可以将二者一起煲汤，仅仅需要注意量不必放太多，不然会影响口感。