煮粽子水烧开了装进去还是不要对外开放进来

粽子是非常不错的一种特色美食，它食用方法较多，大部分人都会立即放水里边蒸着吃。煮粽子是有一定有讲究，一般都需要冷水入锅煮，换句话说，锅里面的水不动以前直接放粽子，那样粽子不容易半生不熟，比较容易烂熟。

一、煮粽子水烧开了装进去还是不要对外开放进来

一般全是水不开之前就已经装进去。

粽子要放在锅下冷水，由于最好是用冷水煮。由于温度的不断升高，粽叶的香气会慢慢渗入檽米中，煮熟的粽子也会更加香。此外，冷水煮粽子能使熟粽子完善一致，并没有硬心地。

冷水不但能煮粽子，还能让粽子变香更糯。粽子的外层裹住一层粽叶。冷水煮粽子时，由于温度的缓慢上升，粽叶气味会慢慢渗透到檽米中。煮熟的粽子要比开水煮变香，并且熟粽子的成熟情况是一致的，也不会有半生不熟。

二、粽子应当怎么煮

生粽子包之后，自来水约2寸，随后用大火煮约1个小时。具体烹调时间与爱人自己做粽子大小有很大关系。有几个要点能够提示小伙伴们。务必特别注意的是，冷水入锅才是关键。因为水的温度升高迟缓，粽叶的香味会慢慢渗透到粽子内部结构。粽子的叶香会更加浓郁。此外，粽子的成熟情况从外到里是一致的。此外，水中一定不能有粽子，不然没水的粽子一部分就不太好炖了。

三、煮粽子的小窍门

1.檽米必须事先变松。做米饭的时候最好加点盐。要是没有煮熟，当它们煮熟到一定程度并且用手指头轻按时，他就被煮熟了。如果感到又嫩又粘，那么就煮吧。不然，翻过去继续煮。

2.粽子应当是冷水入锅。由于温度的不断升高，粽叶的香气会慢慢渗入檽米中，煮熟的粽子会变香。与此同时，冷煮粽子也可以一样完善，不易出现心肠硬状况。

3.煮粽子时，一定要放水，把水超出粽子，最好是超出两英寸上下。主要是因为粽子在烹饪过程中会膨胀。如果水不行的话，上边的粽子能被淋露出水面，而且不容易熬透，并且煮好粽子也不是很软到糯。

4.家中有压力锅的朋友们最好用高压锅煮粽子，由于高压锅煮粽子速度相当快，更好吃，营养成分损害比较小，但是使用压力锅时一定要注意安全。

5.当觉得粽子熟透，你可以拿出一个粽子，开启一会儿。这取决于你，继续煮。始终不要等你返回锅中，因为如果你没把它煮透得话，你凉了之后要花很长的时间来煮。

6.粽子煮熟后，先不要着急从锅中出去，需在锅里放一个多小时，然后离去锅。这个味会越来越好的。