粽子一定要滴干水分再包吗

粽子要用糯米包的邮，在包粽子以前，糯米也是需要加水里边浸泡的，泡开的糯米煮出来变香口感更好。包粽子的糯米泡开以后，一般都需要沥干水再包，这样才能让粽子包的邮更结实一点，蒸出来的效果更好一些。

一、粽子一定要滴干水分再包吗

一般需要沥干水再包的邮。

最先，自来水将糯米清洗，清除糯米中的一些欠佳残渣。这会让粽子味道更好。并把糯米放到盆中，倒进足够的水。浸泡一晚上下或5个小时，然后取出浸泡完的糯米，沥干水，加少许植物油，拌匀预留。

再将加工好的粽叶、糯米、蛋黄和各种食物放在桌上，用手将粽叶叠成桶状，放进糯米中，添加蛋黄和你喜欢的肉类食品，然后放一层糯米，将蛋黄和肉类食品包裹，再将粽叶折起来，一定要将它们封裹得严严实实，切忌把白米饭漏松，随后用一根绳子将它们捆好，这样简单美味可口的鸡蛋黄粽子就包起了！

二、包粽子糯米泡几小时

一般建议粽子泡2-3小时后再做。一些有足够时间的朋友可以浸泡很长的时间。

一般来说，用手捏糯米要泡2-3小时左右。需注意，浸泡水量要充足，米水比1:2最合适，不然稻米在吸收足够的水分后，暴露在空气中就会成为粉末状。在此期间最好是拌和几回，那样白米饭才能更好的浸泡。由于粽子泡得越长越粘，越美味，如果时光够的话，能够泡很长一段时间。浸泡2-3天是没问题的，但在这段时间需要注意鱼缸换水。

三、包粽子前的准备

1.挑选宗业。粽叶可以分为竹子叶、菖蒲叶和芦苇叶三种。越多（宽）就越好。一般提前一天将叶片浸泡在水里并变软，随后过虑干躁。

2.挑选稻米、新米和纯糯米。

3.提前准备你喜欢的包馅，如大枣、红豆沙、饺子馅等，先将糯米洗干净，然后把大枣洗干净。大枣应当是金灿灿的。带籽比并没有籽的软。

4.把彩条备好，洗干净。