杨梅如何选果

杨梅是一种酸甜可口新鲜水果，假如购买的时候并没有选定得话，杨梅口感也会比较酸酸的，压根无从下口。因此要想挑到酸甜度刚刚好的杨梅，还是很有技巧的。并且杨梅的颜色有深有浅，有偏红也有偏黑的。那样杨梅选果怎么选呢？

一、杨梅如何选果

1.看颜色：

一般不能挑选太红或太深的杨梅。 可以用甜蜜素，尽量选干躁、柔和的杨梅。

2.摸手感：

不要选过软或偏硬，偏硬很有可能生，过软很有可能过熟，不益于贮存清洁。 应选用强度适中杨梅，更好吃。

3.看果实：

杨梅果实颗粒物一般丰腴白里透红，味儿更甜，而干瘪瘪表面吃着会很酸。

4.闻香味：

一般来说，新鲜杨梅有淡淡的清香，而储放时间长的杨梅亦有香醇。 因为杨梅储放时间长的话会发醇，这类辨别杨梅的办法能够让我们挑到新鲜美味的杨梅。

二、杨梅选红还是黑

选择杨梅时，假如买多，当日不要吃，就去买红色的。存放时间会比较长，但是味道比不上黑色的，由于黑色的更加成熟，吃着不会特别酸，所以如果是当日买当天这样吃，最好买黑色的。

一般来说，红的杨梅吃着酸溜溜，一开始肯定会会感觉很酸，可是吃太多，你会发现在杨梅的作用下，牙会变味。 黑杨梅味儿会更甜，但黑杨梅有可能被别人误解为不鲜，实际上黑色和红色仅仅杨梅成熟情况的差异主要表现罢了。 杨梅颜色越重越了解，甜度越高，味道也就越好。 较轻杨梅都不一定能完善，也应该没有完全成熟，所以吃起来会酸酸的。

三、吃杨梅常见问题

1、易上火、胃病、胃炎等胃液比较多的人，及其糖尿病患者应少食，慎吃杨梅；

2、结石、胆结石患者不宜吃杨梅。 酸性水果能够刺激胃和十二指肠代谢胆襄素，造成胆囊收缩，引起胆绞痛；

3、肾病患者不宜吃杨梅；

4、吃杨梅以前，能将杨梅用盐水浸泡15min，杨梅里边的果蝇幼虫会跑出去，然后冲干净。 侵泡前不必冷冻杨梅。 稚虫有可能在杨梅内冷死，没法清理。