做吐司用什么样的面粉

面粉有许多用途，能够做成各种各样中式点心，例如生日蛋糕、曲奇饼干、馍馍、吐司面包等。面粉有低筋、中筋、高筋差别，不一样筋性的面粉适宜制做不一样的面食，例如我们吃的吐司吐司面包一般都是高筋面粉做出来的，那样才能做到绵软又很有嚼劲的吐司吐司面包。

做吐司用什么样的面粉

做吐司一般用高筋面粉，这样才可以口味绵软有韧性。低筋面粉一般用来制作口味绵软、入口即化的蛋糕等甜品。 中筋面粉关键用来制作面点，如包子和馒头。需做吐司，务必先把高筋面粉、水、糖、婴儿奶粉、酵母菌、生鸡蛋、盐和黄油搓成光滑的面团。 在电烤箱是以 180 度烤制 35 min。

做吐司面粉要过筛吗

做吐司使用的高筋面粉是能够不过筛的，可是制作蛋糕或是饼干等蛋糕烘焙东西的时候也是需要过筛的，其实就是低筋面粉基本上都是必须过筛。面粉在加工过程中或者购买后放置一段时间后会产生较大的颗粒物。 过筛后可以确保粒度分布更准均匀，更有助于与生鸡蛋、无盐黄油等混合，作出商品口感。 它也更细腻柔软。如果使用有面疙瘩汤的面粉一起做物品，会影响到起发出来的实际效果，烤后成品质感也会很差。

面粉如何保存不生虫

面粉防蛀，需要准备几瓣蒜头切成丁，用湿纸好放入面粉袋里，或者准备一张卫生纸，放入少量白胡椒粉，随后和面 将卫生纸揉成一团放入面粉袋中，或即将一张卫生纸，放入少量八角，再将卫生纸揉成一团，放入面粉袋里。