切蛋糕选择什么样的锯齿刀好

蛋糕的类型实际上特别多，除了常见的鲜奶油蛋糕以外，也有戚风蛋糕蛋糕、海棉蛋糕、奶油芝士蛋糕等特别多。不仅仅有生日的时候吃蛋糕，平时的时候大家也是可以吃的。如果是非常大迅速的蛋糕，我们就要将它切成块。假如说要让蛋糕切出的形态不容易转变得话，更推荐用专门锯齿刀哦。但是具体切蛋糕的道具要怎么选择呢？

一、切蛋糕选择什么样的锯齿刀好

切蛋糕的锯齿刀的挑选，主要看你是打算切哪一种蛋糕了。如果是切戚风蛋糕蛋糕、海棉蛋糕、无盐黄油蛋糕等大部分蛋糕得话，建议使用长锯齿刀；如果是重奶酪蛋糕、幕斯蛋糕、布朗尼，最好使用常用刀于中片刀；如果是切轻乳酪蛋糕，较为绵软的，或小蛋糕，提议用细锯齿刀，而且如果用普通的长锯齿刀，切蛋糕会切得凹凸不平、掉渣。此外，如果是切切片面包得话，还可以用长锯齿刀。留意，切蛋糕、吐司面包假如非常容易掉渣、大便不成型得话，能将锯齿刀加温以后再切；如果是豆沙裱花点缀的蛋糕，能够冷藏10分钟之后，奶霜发硬再切。

二、切蛋糕一定要用锯齿刀吗

条件允许的话建议还是用锯齿刀，蛋糕一般都是比较蓬松且柔软，如果使用一般刀立即切下来，刀力将挤扁、损坏蛋糕，与此同时，因为力的不均匀，很难将蛋糕整整齐齐的割开。而采用锯齿刀并且用“锯”来切蛋糕，则可以解决这些问题。锯齿刀有长锯齿状和细锯齿，长锯齿刀适宜切割绝大多数的蛋糕、吐司面包、吐司面包等。

三、各种蛋糕的切法小窍门

1.低植物油脂蛋糕

一般像戚风蛋糕，海棉，天使和别的少油含量的蛋糕都应该用锯齿刀切割。切割时，切勿一刀切究竟，适度挪动地切割，温婉用劲，这可以切出来更好看的横切面。

2.构造更加紧密，植物油脂含量更高蛋糕

针对奶油芝士蛋糕，重芝士蛋糕或布朗尼蛋糕等结构紧密，人体脂肪含量强的蛋糕，您可以选择普通平齿西瓜刀切成片。 可是，最好是在切割时稍稍加温刀，以便切割表层更出色，而且鲜奶油不容易粘到刀上。

四、切开的蛋糕如何保存

方法一：用餐厅厨房纸巾遮住生日蛋糕（一般也可以用洁净的纸巾），在纸巾上喷些水，潮湿就可以，不必过湿。随后将生日蛋糕放到原包装中，放进冰箱。

方法二：将生日蛋糕放到封闭的容器里，之后在封闭的容器里放一片新鲜吐司面包。当吐司面包发硬时，马上用新鲜的烤蛋糕取代，以便生日蛋糕可以长时间冷冻。外包装在塑料袋中，随后放进冰箱。假如不放进冰箱，最多能储存3天。