茄子生冻还是熟冻好

茄子因吃法多种多样，很多家庭的庭院中都有自己的存有，不过因为茄子挂果多，所以很多人想把它存放到冬天在是用，也正因为这样茄子生冻还是熟冻好成了大家最疑惑的，下边小编就和大家一起看看。

茄子生冻还是熟冻好

假如是家中自身服用得话，提议茄子或是熟冻更好一些。大家在深秋选购茄子时，要选择较为鲜嫩的茄子，然后将它们清理干净，隔水蒸至八成熟，随后拿出来放凉后，再分成袋下去，放进冰箱的冷冻层冷冻。直到想吃的时候拿出来切成小块儿或者段儿烹制就行了。但建议冷冻完的茄子最好是尽早服用，冷冻时长最好不要超过半年左右，不然它的营养会流失消失殆尽。

茄子能冷冻到冬天吃吗

茄子能冷冻到冬天吃但我不建议大伙儿这样的操作。冷冻以后的茄子一旦解除冻结以后就会发生变软的现象，由于茄子的水分和一些营养元素已经彻底受到破坏，因此在解除冻结以后并不能再修复以前新鲜的丰满的模样，这种茄子全是遭受超低温损坏的茄子，全是不建议继续食用。

茄子如何处理能储存期长

1、将剩下的茄子用保鲜膜包裹上去，放入很干燥纸箱子内，纸箱的面积小，又不浪费家中地区总面积，并把他放进荫凉和通风处保存，那样茄子即不容易干躁又不至于损坏，存放一个月份仍然很有食欲。

2、把茄子底端腐烂的区域切除，茄子须根朝上放置，拿纸把茄子包裹起来，把他放在纸箱子里面，放到阴凉通风处保存起来。

3、采用保鲜袋将茄子包裹住，不必毁坏茄子表面覆盖的这层果蜡，这样才能让存放的时长提高。

4、把茄子切成长条的形态，切好了之后放进盆中，备好适量盐倒入盆中，往返滚动，边反边揉搓，在盆中摆放3小时后，取出茄子挤压的水分穿进中长线，晾干烘干处理。