手工制作月饼能够保存多长时间

中秋佳节得吃月饼，我们要从外边买，还可以自己在家做，各种各样包馅都可以制作月饼。但是要注意的是，自制手工制作月饼由于没有运用各种添加物，而且它的保存期不容易非常长，做完了以后要尽早吃了，要不然放久了之后霉变。那样手工制作月饼的保质期一般多久。

一般软馅月饼保存期7-10天，硬馅月饼保存期30多天。

此外也与包馅有关。在25℃的温度条件下，甜杏仁、黄金百香果等馅料的月饼能够保存大半个月上下，放进冰箱能够保存1个月上下。红豆馅、莲蓉馅、枣泥馅的月饼能够保存7天，假如放进冰箱最多可增加几日。温度做到30℃，不益于保存，较多5到7天。

手工做的冰皮月饼在室温下可保存将近 2 钟头。他们可以在冰箱中保存更长的时间。由于个人制作出来的月饼并没有添加物，容易变质，所以尽量在3到5多天吃了。

1、贮存自做月饼时，必须遮光并小心处理。假如是苏氏月饼，由于皮脆，比较容易碎。她们也害怕潮湿环境。因而，他们应存放在干燥的环境中。

2、自做月饼不推荐密封性保存。这类食物含有淀粉和糖分。遇热和返潮时容易发霉和霉变。因而，月饼一定要存放低温环境、荫凉、通风处。

3、如果你家没有冰箱，这时候可以把月饼放到竹篮里，上面放一张洁净的纸，放在阴凉通风处，第二天一定要把月饼左右滚动。

4、有一些月饼，比如粤式月饼，能够放进冰箱。留意一定要和密封罐一起存放，那样月饼才可以保存得更久。

5、此外，月饼在存放时，不宜与其他食物、脏物放在一起，以防产生异味，丧失应该有的味道和特点。

月饼能够存放很长一段时间不会坏，主要原因是月饼内有添加物。食用添加剂的主要功能是避免食物变质，增加食物的保质期，更改食品感观口味。现在所有的月饼外包装全是封闭的，里面有一个干躁袋，用于受潮，维持月饼干躁，抑制细菌的形成。月饼处在密封状况，不容易与空气接触，因此月饼能够存放这么久的不烂。