耗油生菜是热菜或是凉拌菜

耗油生菜是比较受欢迎的一道家常菜，因为里面含有多种多样营养元素，具有非常不错的服用实际效果，食用一些对身体健康有一定益处。耗油生菜的处理方式有许多，很多人都会自己在家做耗油生菜。耗油生菜应该算凉菜，也应该算热菜，关键看你自己作法。

这个菜能是凉菜还可以是热菜。主要是见到煮熟生菜制冷，然后加入浇冷汁。如果仍然热，倒热浇热汁是热的。

耗油生菜在餐馆和街头餐饮店比较常见。一般来说，生菜和蚝油是主要成份。首先把生菜烫一下，然后加入精心准备的水果汁。因为生菜的水分含量非常高，在烹调环节中，生菜完全吸收了耗油新鲜度，耗油生菜营养全面、细滑、美味。

耗油生菜是生菜中非常简单、最有营养烹饪方法，它能够最大程度地保存生菜营养成分，都是比较健康、比较容易被吸收的一种。

生菜含有大量膳食纤维素维生素C，能消除多余脂肪，所以被称为减肥菜。生菜茎和叶含有生菜原素，有点苦涩味。具备止痛促进睡眠、降低胆固醇、协助治神经衰弱等功效。生菜中含有甘油果糖，能够通便和加快血液循环。

调料：生菜300克、食用油2汤匙、耗油2汤匙、凉水1汤匙、木薯淀粉（油漆稀释剂）3汤匙、盐适量、蒜茸少量、干胡椒粉少量

作法：

1.把生菜清洗并打碎，把一片都撕成两半，然后把比较大的叶片撕下。

2.将水放入锅中，加一点盐与少量油，煮沸，添加生菜，烫一下，立刻将水拿在手里。

3.将生菜编码器，提前准备调味品，将大蒜种子切成小块，预留。

4.用少量食用油进行爆香蒜茸。添加耗油和生菜。

5.添加干白胡椒粉，浇上稀芡粉。

6.料汁煮沸后，撒到生菜上。

提醒：

因为可能有农药和有机肥残余，生菜在食用前务必清理，特别是直接生吃时；生菜对丁二烯特别敏感，应远离苹果公司、梨和香蕉苹果贮存，以防止引起深棕色色斑；不论是煎炸生菜或是水焯生菜，时间不宜过长，以维持生菜的脆爽口味。

1.减肥瘦身

生菜含有大量膳食纤维素维生素。维他命能够加快新陈代谢。膳食纤维素能促进肠胃蠕动，加快体内代谢。女性服用生菜可以加速食物残留的排出，便捷大便，降低严重便秘，并有一定的减肥瘦身。

2.保护眼睛

生菜含有胡罗卜素、维他命E和其它营养元素，就可以开始保护眼睛，缓解眼睛干燥疲惫。如果你经常看手机电脑，你的双眼很容易疲劳。经常吃一些对皮肤有好处的食材能够保护眼睛。日常生活中的眼部保养成份包含红萝卜、水果、香蕉苹果、橘子、草莓等。

3.提高睡眠质量

生菜含有一种叫做生菜成分。生菜有催眠作用，能够调整情绪和有助于睡眠。当女性脾气暴躁和不好的情况下，他们可以适当地吃生菜来协助缓解焦虑，镇静神经系统，协助女性帮助治神经衰弱。

4.提高免疫力

生菜含有多种营养元素、矿物、胡罗卜素和生菜，和大量食物纤维和微量元素，如镁、磷、钙少许铁、铜和锌。女性食用一些生菜能够促进人体新陈代谢，提高身体抵抗力。