包子皮如何做才绵软美味

若想包子皮做出来的绵软美味，我们应该掌握一定的发酵方式，面粉和淀粉占比维持在1:0.5，酵母的用量是一斤面粉4-5克酵母，做出来的面糊就会十分绵软了，此外发酵的温度要控制在30-35℃之间，这样可以减少发酵时长，让面糊更加柔软。

如何做包子皮才能绵软

对于一些繁忙的工作党来说，每天早晨工作的时候最喜欢吃的便是小笼包了，它既有营养成分，口味还十分丰富多彩。不过要是自身制作包子，制作出来的包子皮显著要比一些包子铺的擀的厚，蒸的时候还更费力一些，那么就要怎么样才能绵软好吃呢?

首先要注意面粉的发酵，把握酵母发酵方式，用酵母醒面时，面粉和淀粉比例要保持在1:0.5上下，可以适量得多加一些水，酵母的用量为一斤面粉4-5克酵母上下，做出来的面糊就会十分绵软。

此外发酵时温度也要控制好，环境温度不能太高，保持在30-35℃之间就行了，这样可以繁衍迅速，如果高过45℃，会直接把酵母烫死，将酵母水倒入小麦面粉中的时候，也要分几回倒入，那样可以很好的合成棉絮状，防止出现面疙瘩汤，从而使制作出来的包子皮更加柔软，蒸出去都比较绵软。