炒空心菜的处理方式

首先把摘好一点的空心菜可以直接焯一下水捞出来，那样炒出来的空心菜不容易变色;随后凉锅耗油，下姜片、椒圈、蒜泥进行爆香，再下水豆豉，下空心菜炒到断生;然后放盐、生抽调味，可以加红尖椒丝翻炒均匀，配色上非常好看，最终出锅装盘就可以。

空心菜详细介绍

空心菜就是我们平常常见的荤菜特色美食，它不但吃着口感芳香，口味脆、嫩，对身体健康也有着不小的功效，特别是希望拥有性感身材、容貌姣好的女孩子们更需要多吃一些它，由于空心菜丰富的维生素C和胆碱成份，对降脂减肥有着很好的作用，另外维他命C也是一种公认“美容护肤”营养元素。

此外，空心菜膳食纤维含量十分的丰富多彩，多吃它能够促进肠蠕动，对润肠祛毒有着很好的作用，因此平时吃惯了鸡鸭鱼肉的你我多吃一些空心菜是一个不错的选择，此外空心菜还是一种性寒的美味佳肴，在今年的夏天吃一些空心菜能够有效的避免天气太热所造成的炎热感，血热的人还可以多吃一些它。

空心菜除开清炒十分受欢迎以外，还有一种拌凉菜空心菜深受大众欢迎，将焯好一点的空心菜以你喜欢的口感拌一下，都是非常好吃的。