蒸螃蟹还要不要洗

很多人喜欢吃螃蟹，蒸可以保证螃蟹的原味。一般蒸螃蟹都是在锅里蒸的，可以保证螃蟹的新鲜度，不会导致营养、肉质、蟹黄的流失。但是不要因为是蒸的就不洗螃蟹。螃蟹本身还是脏的。

蒸螃蟹要不要洗？

螃蟹不洗就不能蒸。因为螃蟹和其他水产品会被一些土壤或其他水生植物污染，非常脏，甚至含有一些细菌，所以建议在蒸前清洗，这样味道更香，更卫生。洗螃蟹时，可以放入清水中，加入白酒，浸泡10分钟左右。窒息后，抓住蟹腿两侧的蟹壳，用牙刷刷蟹壳、肚脐 和嘴巴。最后，打开腹盖，挤出粪便，冲洗干净，浸泡10分钟左右。

整只螃蟹应该怎么洗？

1.将准备好的螃蟹放入盆中，倒入清水，将螃蟹浸泡2小时，使螃蟹充分吐出沙子。

2.大闸蟹吐得快的时候，先用牙刷刷一下大闸蟹的背部。

3.刷壳后，继续刷蟹肚。 肚子上有三角形。 打开它，用牙刷刷。

4.然后刷蟹嘴，用牙刷刷蟹脚和壳之间的缝隙。

5.用力刷螃蟹的脚跟、脚与脚之间的缝隙。 这些地方有很多细菌。

6.下一步刷蟹脚，大脚和小脚都要刷一遍。

7.这样，按照步骤仔细刷三遍，过水三遍，蟹壳刷好，内脏就可以去除了。

螃蟹怎么蒸

1、蒸蟹前，用小刷子清洗蟹壳和蟹腿，用清水浸泡半天，去除腹部污垢。 小贴士:蒸之前，在活蟹上倒入适量白酒，腌制一下，味道更鲜美

2、蒸之前，用绳子绑住蟹腿，防止蟹腿在蒸过程中脱落，蟹油流出。 小贴士:如果用稻草把整只蟹包起来，香味会更好。

3、锅底放适量水，蒸15-20分钟。 烹饪时不建议打开盖子。 蒸一次，否则会影响螃蟹的味道。 小贴士:蒸的时候可以把生姜捣碎，放在醋里。 蒸好后可以加醋吃。