扁豆角煮多久能熟透

不论是扁豆、长豆角、扁豆角等蔬菜，在烧菜的时候一定要彻底煮熟，否则的话吃完会发生食材中毒的症状的。轻一点的要腹痛、拉肚子、恶心想吐，严重时就会直接心搏骤停。大家可以在炒扁豆以前，先过水焯一遍，这样更容易煮熟哦。那样扁豆角一般煮多久能够熟透呢？

扁豆角煮多久能熟透

正常情况下，嫩扁豆角还可以在沸水中煮约5-10min，但对于较老扁豆角，煮的时间会更长，大概15-20min。 当你见到豆子的颜色从绿色变成墨绿色，而且显著变松时，说明它们已经完善。

你可以在油炸以前用沸水把它焯一下，掉色后将其取下以沥干水，随后将其放入炸锅内进行油炸，这样也能彻底煮开。

扁豆角熟透是怎么样的

炒熟的扁豆颜色为墨绿色，吃起并没有豆味，但没炒过熟扁豆为碧绿色并有豆味。所以当我们炒扁豆角时，火务必比其它蔬菜大，而且还要炒很长的时间。要制作拌凉菜扁豆，您必须事先烫一下，由于扁豆带有二种有害物：皂角苷和动物血凝素，而人参皂甙可以刺激胃粘膜，感到不适。

扁豆角食物中毒症状

生扁豆角中毒的替伏期较短，通常是在三十分钟至5小时之内发生扁豆中毒的症状。 扁豆中毒的人最初会觉得肠胃不适。接着会有恶心和呕吐，腹痛，拉肚子，头疼，头昏，胸闷气短和发慌等不适。严重的时候伴随虚汗，畏冷，手脚冰冷，四肢麻木乃至心搏骤停。