口蘑伞底下变黑有毒吗

蘑菇伞下变黑是一种正常现象，并不意味着它有毒，不能继续食用。除非有明显的腐烂现象，否则味道最多不是很好。蘑菇的保质期很短。如果你想吃不变的黑蘑菇，你需要努力保持新鲜。

口蘑伞变黑有毒吗？

蘑菇，也被称为白蘑菇，是许多蘑菇中的一种，可以食用。你会发现，大约一天后，蘑菇伞会变黑。事实上，这是一种正常现象，蘑菇成分的保质期大多相对较短，因为蘑菇中的多酚氧化酶与空气发生反应，就像我们通常吃的苹果一样，剥皮后会氧化。

你可以放心，这样的蘑菇仍然可以正常食用，不用担心有毒，危害健康。如果蘑菇的皮肤很粘，闻起来很酸，那么蘑菇已经腐烂了，不要继续吃。

如果你想延长蘑菇的保质期，使它不变黑，那么当你买回家时，选择直接用塑料薄膜密封，放在冰箱里冷藏，放两三天没有问题。或者在新加工的蘑菇上倒一点醋或柠檬汁，也可以使蘑菇不变黑。