兰州有什么特色美食

兰州的特色小吃有浆水面、百合桃、兰州腊羊肉、兰州酿皮、兰州牛肉面、哨子面、牛羊肉泡馍、灰豆子、羊杂碎、牛肉羹。

1、兰州牛肉面

兰州牛肉拉面，又被称为兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州区域的特色小吃。它是以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白*面色暗黄黑瓣剥整片，用温水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取下稍晾后用干净布抹除水份;青梅果切成片，在整洁案件把山楂卷碾成泥，把豆沙馅分为二十份备用，按百合瓣的当然样子聚扰，将豆沙馅包在里边，裹成二十个桃，用青梅果片拼成桃叶，用山楂果泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取下;火发布炒菜锅放进水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，就可以上菜。

3、兰州酿皮

兰州酿皮是兰州市著名的地方特色小吃。酿皮是小麦面粉制的食材，颜色晶莹剔透黄亮，透明色明如镜，切割成木筷粗细的长条形食品类，加上生抽、米醋、大蒜汁、油辣子、食盐等配料就可以吃了。酿皮子质优价廉，其味香辣清凉，柔韧性爽口，是一种大众化地区风味小吃。在兰州街头巷尾内经常可以看到。这类凉吃的东西食品类，在夏天炎热的夏季里，深受人们的喜爱。