荔枝泡酒去不去蒸一下

荔枝是食物中糖份非常高的一种水果，它吃起来味道美味可口，水份比较足，用于泡酒是非常不错的，大部分人都会用荔枝泡酒喝。荔枝泡酒是有一定有讲究，一般都会用新鲜荔枝，荔枝要剥壳，可是不用煮熟，立即拨壳泡酒就可以了。

不用蒸，立即拨壳泡酒就可以了。

荔枝含有维生素蛋白质，有利于提升免疫能力和抗病能力。丰富的维生素还有助于毛细血管的血液循环系统，具有美容的功效。临睡前用还能够宁心安神，促消化，抑止E。大肠埃希菌。除此之外，喝荔枝酒还能够缓解痛风、降胆固醇、避免水肿等。

但不可多喝荔枝酒。多喝点荔枝酒易上火。喝时能够各种食物一起喝，以降火。荔枝带有糖份，因此血糖高的人不易喝。

成分表：荔枝1500克/老冰糖60克/水酒适当

烹制流程:

第一步：将荔枝泡入，添加二勺盐，侵泡15分钟。

第二步：将荔枝里的农残冲干净，取进水沥干。

第三步：将沥干的荔枝剥壳，用吸管取下荔枝核。由于贵味荔枝的荔枝核不大，用吸管在底部推出去，荔枝核就会出来。把之前的荔枝肉放到碗中预留。

第四步：在荔枝果实里加入黄冰糖，拌匀，准备一个没有水无油的密封瓶，消毒杀菌。

第五步：把荔枝和老冰糖一起放在密封的罐子里，注满8min，倒进不够1cm果肉的水酒，盖上盖侵泡2个月，还记得贴上标签。

第六步：存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，随后等待的时间的魔力。

1.制做荔枝酒时，要确保酿酒过程清理零污染。荔枝应削皮栽种，发酵过程中水果汁应渗入果实中。

2、荔枝并不是什么酒能用，得用纯粮酒量大，米酒或白洒，一般50到60度。

3、白酒的量尽管不适合是荔枝，但是也不要倒太满，防止发醇时气体会遮住顶端不太好，最好是封住水部位，减少环境污染。