真空装和锁鲜装哪个好吃

真空装和锁鲜装对比，锁鲜装会更好吃一些。在保存时，锁鲜装是添充N2保存的，吃着口感会很细嫩，而真空包装袋就是将小盒子里面的空气抽走，会导致肉质变紧，味儿自然也就变差。如果送人或短期内吃，锁鲜装会更好，需要保存更长的时间，可以考虑真空装。

真空装和锁鲜装哪个比较好吃

随着经济的发展，人们对食材提出了更高的要求，一些很容易变质的食物，可以通过真空泵或者锁鲜的形式将它装好，那样至少可以保存一段时间不容易霉变，但很多人在挑选食物的时候不清楚真空装和锁鲜装哪一个口感会更好一些。

如果追求口感得话，锁鲜装要比真空装口感更好，由于锁鲜装是由装食材的小盒子里边添充N2来延长保质期，口感吃着会很细嫩一些，而真空装就是将小盒子里面的空气抽走，从而延长保存时限，可是在这过程中会因挤压成型造成肉质变紧等，口感自然就没有那么好了。

所以一定要是想购买食材送人或者短时间能吃了得话，建议最好或是买锁鲜装会更好，不过要是需要保存更长的时间，却针对口感层面没有多大规定，真空装也是一个不错的选择。