买小龙虾是干的好或是养在水里好

在挑选小龙虾时，大家一般都会选择新鲜充满活力的小龙虾，那样它肉质地才能鲜嫩可口，吃着才够劲。小龙虾一般都是干养着，下面会放少量的水，不会完全将小龙虾泡在水里，这样就会很容易让小龙虾氧气不足死掉的。因此我们一般选择干养着小龙虾。

一、买小龙虾是干的好或是养在水里好

建议选干养着，但是最好表层要保持湿润，不能放得太干了，不然就会非常容易越来越不鲜，会死掉的。

小龙虾一般是干养的。尽管贝类能够在水里存活，但有限的资源水份通常不能让它长期吸气，干养也不用考虑氧的难题。可是，为了能提供良好的生存环境，需要注意洒水保湿补水，让它可以继续正常生长。除此之外，它们通常被储存在阴暗处，以避免长期暴露在空气中，不然很容易被太阳晒死。

小龙虾水不要太多，水流量不适合小于小龙虾头上，还可以在2-4公分左右，由于小龙虾非常有攻击能力，所以最好用大盆伸开，放入适量的水，这样既可以降低身亡总数，也能让小龙虾排出体内的废弃物。大盆是为了让小龙虾留有活动的空间。而小龙虾更倾向于昏暗潮湿的环境，可以使用黑色塑料袋或什么物品覆盖在洗脸盆上。

二、小龙虾是公的美味或是母美味

母美味。

与同样体重小龙虾对比，雌体小龙虾会吃得很好。尽管二者的营养成分没有差别，但是由于男性小龙虾的尖嘴钳非常大，一样重量雌体小龙虾肉质地非常高，而且口感会比较饱满，雌体小龙虾里还有虾淡黄色。

三、小龙虾如何挑选

1.千万不要买死虾

由于小龙虾自身的营养物质含量比较高，可是小龙虾里面很多细菌和病毒裂头蚴，因此死得小龙虾能被身体内的细菌和病毒裂头蚴溶解，产生一些有害物质。因而，即便商贩一再强调这种小龙虾刚死或廉价出售，也不应该廉价选购，而是应该选购新鲜的小龙虾。

2.挑选完备的小龙虾

一些黑心摊贩用到虾洗衣粉清理小龙虾。虾洗衣粉对面部肌肤有直接的损害。如果身体接触“虾洗衣粉”，就容易出现疼痛感、泛红、皮肤瘙痒和起皮状况，“虾洗衣粉”本身就是盐酸，一种工业中常用的脱漆剂。它酸值是冰醋酸的一万倍，对身体有害。与此同时，虾洗衣粉里面含有胰蛋白酶，能分解蛋白质。用虾洗衣粉洗干净的小龙虾鳃粘而枯干。虾洗衣粉的腐蚀性足以使鳃“模糊不清”而十分雪白，小龙虾的虾钳也会变得更加容易脱落。但是如果虾钳掉下来比较多，那这些小龙虾应用虾洗衣粉的可能性比较大。因而，在选择小龙虾时，要看一看鳃，与此同时，也不要选带“没精打采”虾钳的小龙虾。

3.挑选洁净的小龙虾

小龙虾身上的龙虾壳鲜红色整洁。假如小龙虾的腹部和前爪里的毛是整齐地乳白色，那样小龙虾需要在干净水中喂养。假如小龙虾的腹毛和爪毛又脏又黑，那这些小龙虾的养殖环境很有可能是脏兮兮的。这种小龙虾身体内重金属和内毒素比较多，不适宜选购。

4.挑选壳色较浅的小龙虾

小龙虾会把毒素和重金属超标转移至壳中，随后不断拆换壳来清除体内的毒素和重金属超标。小龙虾壳颜色自然健康，颜色偏浅。新更换的小龙虾壳有点儿软，而老小龙虾壳将会是红黑或铁青色鲜红色。

5.挑选身型比较大的小龙虾

这很好理解。小龙虾的肉少了，但大龙虾的肉厚了。自然，味道更好。