买小龙虾是杀了还是不要杀

小龙虾的味道鲜美爽口，吃着又香又辣，味儿非常可，是非常不错的一种美食，大部分人都会长期吃小龙虾。小龙虾在购买的时候，一般建议买生动的小龙虾，这样吃起来才美味可口，不建议买杀了的小龙虾。

一、买小龙虾是杀了还是不要杀

最好买回家自身杀，这样会更新鲜的一点。

最先，我们把小龙虾从头至尾清理干净。一般来说，我们要用刷子清掉不容易清洗的区域。如果我们没有软毛牙刷，我们可以用牙刷来替换清洁。清理时最好是戴着手套，由于买回来的小龙虾是活的。那样，大家就能避免被小龙虾的尖嘴钳夹到。

小龙虾清洗干净，需要将小龙虾的虾线除掉。把握住小龙虾的头部，尤其是天然的小龙虾的头部，就可以很容易地将它拿下来。它比较脏，因此你要将它除掉。好多人吃龙虾时除掉虾线是没问题的。

最终，我们可以降低内脏器官在头部的小龙虾，这也是便捷服用。自然，大家吃时能够脱掉。最终，我们可以根据自己的口味做。

二、怎么选择新鲜的小龙虾

1.看样子

我们在销售市场上购买小龙虾时，我们可以观查小龙虾的形态。一般来说，如果使用常规方法饲养小龙虾，样子比较完整，尺寸比较均匀。尤其是头部大小和人体的尺寸大部分占了一半。新鲜的小龙虾颜色一般是红色，肌肤十分光滑细腻。翻过去观查小龙虾的腹部和前爪是白色，没有污泥。假如是受污染的小龙虾，一般翻盘观查腹部和前爪颜色是黑色或深棕色，比较脏，一般这种小龙虾头部也会有一些裂头蚴，千万不要买。

2.年纪

小龙虾也有不同年纪。小龙虾的香味因年龄而不同。为了区分小龙虾的年纪，我们可以见到小龙虾肤色。一般来说，老螯虾肤色是暗红色的，有些是黑色，有些是带上青色鲜红色，真正适合食用螯虾看上去是鲜红，大家也用手把握住螯虾，体会螯虾壳刚柔相济。假如小龙虾壳很硬，一般是老一点的小龙虾。假如机壳相对性弹性的话，一般都是中等水平年纪，刚更换过。

三、吃小龙虾需要注意什么

1.龙虾务必清理干净

在挑选活龙虾时，最好是在水里储存24-36钟头，使之吐出来身体内的砂粒等杂物，杀灭细菌。生产加工龙虾时，一定要消除鳃里的污渍，由于鳃毛中吸咐了许多病菌，虾头最好是用刷子清理。龙虾爪的根部比较容易掩藏污渍，所以你必须将它们切除。除此之外，应选用刷子清理车体上的污垢。与此同时，掩藏很多砂粒和病菌的羊肠线也要清除，随后自来水清洗干净2-3次。

2.煮虾前应除掉虾脑

在破坏环境中，小龙虾具有极强的吸附作用。可吸收对人体有害重金属超标。当它们消化吸收重金属超标时，会在头顶当然产生一个“胶襄”来包囊重金属超标。一样，龙虾的头部是比较容易堆积裂头蚴部位，因此吃时要除掉头部。烹饪前一定要除掉头部。

3.不能吃小龙虾头

小龙虾头部是大多数内毒素被人体吸收和生产的区域，都是病原菌和裂头蚴比较容易积聚的位置。小龙虾头不可以吃。

4.适量吃虾

吃龙虾时要适度，一次不要吃，是因为虾是高蛋白的食物。有一些过敏的人对小龙虾会出现过敏的症状，如红疹子和痘痘。最好不要吃小龙虾。小龙虾是高嘌呤食物海产品，痛风病人忌服。