鸡蛋羹1个鸡蛋多少水美味

鸡蛋羹在日常生活中还是非常有营养价值的一道食品类，老少咸宜，口味淡爽口，假如你第一次做鸡蛋羹，不清楚鸡蛋羹1个鸡蛋多少水美味得话，可以参考一下36日常网产生的具体攻略大全！

只需要在1个50克鸡蛋中放入90克水就可以。

蒸蛋时，100克鸡蛋液等同于180克温开水，由于鸡蛋液与水的比重为1：1.8，这能使蒸蛋的鸡蛋羹最香，建议使用温开水，由于在蒸鸡蛋时，温开水能使鸡蛋液更有效地凝固，使鸡蛋凝固更快，从而让鸡蛋羹亏损的水份越来越少，从而使得蒸出来的鸡蛋更嫩。

蒸鸡蛋羹一般需要大约10-15min。

切勿在蒸鸡蛋羹里加入源水和开水，由于自来水中有气体，因此当水烧开了时，气体要被排出来，蛋羹把有小一点蜂窝状，这将影响蛋羹的品质，嫩度不够并破坏营养成分。

不建议用热的开水，不然沸水都会先烧伤鸡蛋液，然后将蒸掉，营养成分将受到侵害，甚至于蒸出不来蛋羹。

事实上，鸡蛋羹蒸熟后，应尽早服用，便于尝到最好新鲜口感和营养成分，假如摆放时间太长，其味道与营养会降低，若不能一次吃完蒸鸡蛋羹，请及时将其放入电冰箱，以延长鸡蛋羹的储存期，不能吃已冷冻12小时以上的鸡蛋羹。