基围虾分布于哪些地方基围虾怎么挑选

事实上，基围虾不是虾的学名。基围虾的学名是刀额新对虾。由于基围虾在淡水养殖和海水基围养殖中，其名称来源也来自基围养殖。基围是指广东近海的田地。为了防止水灾，在周围修建堤坝，也称为基围。虾喜欢随着海潮游到基围下水流缓慢的区域产卵，因此被称为基围虾。

基围虾分布在哪里？

马来西亚、新加坡、印度尼西亚、新西兰、澳大利亚东南部、西部和北部分布着基围虾。浙江、福建、台湾、广东、广西沿岸也分布在中国。喜欢栖息在近岸浅海底质含沙量较多的水域。适应盐度的范围很广。具有挖沙潜底的特殊习性，白天常潜伏在用附肢拉开泥沙形成的空穴中，只露出两只眼睛和触须。捕食在黄昏进行，夜间活动较多。食性为杂食性偏动物性，成虾阶段主要捕食桡足类和多毛类，还摄食其他有机碎屑和底栖生物。

如何选择基围虾？

1、看新鲜度:买基围虾的时候，要观察基围虾的新鲜度。如果发现基围虾浮在水面上，大部分是因为缺氧，有些感觉不动的可能已经死了。所以这种基围虾并不新鲜，但是如果基围虾沉在水底，脚感觉站在里面，那么这种基围虾就比较新鲜了。

2、看看线条：通过观察虾肚的线条来区分它是否新鲜。如果发现线条不够清晰，下腹呈乳白色，那么虾的肉质会更松，闻起来有鱼腥味，虾不够新鲜，不能食用。新鲜的虾肚线看起来相对清晰，闻起来没有异常的鱼腥味。

3、看颜色:新鲜基围虾身体呈现的颜色是透明的，虾壳看起来很亮。如果基围虾的身体部位呈白色，其活动能力明显下降，说明基围虾即将死亡。像这样的基围虾不够新鲜，营养价值没有保证，买不到。