鸡胗和鸡肫有哪些区别

鸡胗和鸡肫没什么区别，一定说起区别便是称呼不一样。鸡胗和鸡肫指的基本都是鸡的胃脏，鸡胗一般是常用名，口口声声那么叫法的人非常多，鸡肫是别名，各个地区依据习惯性叫法也不一样。

鸡胗和鸡肫有哪些区别

鸡胗就相当于鸡的胃部，协助鸡消化食物里的的，鸡不当心吞噬的碎石子会贮存在那儿，因此很多地区宰鸡之后都会取下鸡胗，将周围淡黄色一层像膜一样的鸡胗内腔给剖出来。

鸡归属于家禽类，家禽类的胃一般分为肌胃和腺胃，在其中腺胃非常小，一般只管代谢胃酸，肌胃非常大，一般承担储存和消化食物里的，因而鸡胗算得上是鸡的胃。