阿胶糕切片后粘一块该怎么办

阿胶糕在制作的时候，一般都会切片储存，那样极大地方便储存，还方便服用，而有的人将阿胶糕切完以后，会有粘黏的现象，这是比较常见的一种状况。那样阿胶糕切片粘一块该怎么办呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

假如阿胶糕块粘在一起，也表示贮存温度过高，阿胶糕熔融。提议将切好的阿胶糕在冰箱中冷藏，随后切成片状彻底冷藏。

假如阿胶糕早已一点不成型了，提议再次加温阿胶糕使之彻底溶化，之后制冷并切成片状，以便加工过的阿胶糕更为光洁。

流程：

1.倒出来阿胶糕并将其放在砧板上。

2.提前准备厨刀或专用断头台刀，并且在上面放一层香油，以防粘料。

3.把它切成条形，并且在阿胶糕上把保鲜袋包裹。

4.再将阿胶糕切成适度大小厚度片状。

留意：阿胶糕冷冻后材质会特别硬实，必须用大量的力把它割开，因而请注意保护两手，以防负伤。

一般来说，真品好一点的阿胶糕闻着没有明显臭味，但却能嗅到与众不同的清甜味，这可能会伴随一些黄酒的味道；而伪劣的阿胶糕则都能闻到很明显的刺鼻气味，乃至异味重。

真正意义上的阿胶糕颜色多见棕黑色，表面光洁，辅材清楚。里边没有明显残渣，看光时清晰度都比较好；而假阿胶糕的颜色基本上都是浅灰色的，看光的时候觉得错乱透明。

真正意义上的阿胶糕饼味辛糯，而假的阿胶糕饼硬度高，很有可能有明显酸苦涩味，无法接受。