阿胶糕很松不太好切该怎么办

阿胶糕熬煮好了以后，是不能直接食用，还要冷却切成片，这也是必不可少的一个流程。在切阿胶糕时，有的人会发觉阿胶糕很松不太好切。那样阿胶糕切的时候特别软怎么办呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

提议激光切割之前先冷藏。

阿胶糕是通过阿胶，黑芝麻，核桃仁，冰糖，黄酒和其它材料制成食品类。假如生产过程中未调节黄酒与阿胶，黑芝麻，核桃仁，冰糖和其他成分比例，则结论可能导致阿胶太稀且容易干固，可能会导致绵软。

次之，制做阿胶糕后，必须把它冷却约8-10小时，之后才能切成片。假如冷却环境温度不是很低或时间不够用，会使得阿胶糕变松。

可是，不管是什么原因导致的绵软，都能将阿胶糕在冰箱中放置一段时间，由于冷冻温度低，它能够快速干固阿胶并使之切才更强。

若因加上黄酒或水太多，造成阿胶糕的品质十分绵软，提议返回锅中继续煮一段时间。水分流失后，阿胶糕会变得更厚，越来越硬。

此外，阿胶糕变松可能是因为冷却时间不够用。建议把冷却之后的阿胶糕放进冰箱或冷冻层中保存。持续冷藏10-12小时之后，阿胶糕会逐渐发硬。

阿胶是通过黑驴皮经过一系列生产制造成的。它富含多种微量元素，如磷酸氢钙、磷酸等，还富含人体必需的必须氨基酸，可以促进人体的营养。

第二种基本特征是黄酒。黄酒的作用是制做阿胶，阿胶是制造阿胶糕点不可或缺的原材料。黄酒与阿胶比例一般为1:1。

冰糖是阿胶糕的调味料。阿胶的香味并不是非常好吃，加入适量冰糖能让阿胶生日蛋糕味道更好。

核桃是阿胶糕最常见的成份。核桃肉含有不饱和脂肪和脂溶性维生素。在阿胶糕里加入能改善口味，因此可以根据实际情况和口味加上。

阿胶糕的一种常见调料是大枣。

干桂圆在阿胶糕中并不多见，却也可以做阿胶糕。它还可以改善阿胶糕的香味。

枸杞子适合加上阿胶糕，可增加体力。因而，枸杞子经常被导入到阿胶糕中。

黑芝麻是阿胶糕中常用的化学物质。炒黑芝麻口感不错。导入到阿胶糕中能增加口味。

玫瑰花具备低落、调整经脉、美白皮肤护肤的功效。在设计阿胶生日蛋糕时，在阿胶生日蛋糕表层擦抹玫瑰花，不但可以提高效果，并且能提高阿胶生日蛋糕的外观服用质量。