阿胶糕用油纸好还保鲜膜好

阿胶糕熬煮好了以后，一般都会放到磨具里边随后制冷切成片外包装，阿胶糕放磨具里边的情况下，一般都需要在模具里边垫一层纸，这样可以防止粘黏。那样阿胶糕用油纸还是保鲜膜比较好？下面就让我们实际来了解一下吧！

阿胶糕一般用油纸比较合适，不建议使用保鲜膜，会很容易出现粘黏。

防油纸（又称为烘焙纸，电烤箱纸，锅纸）在防油纸的表面无光泽。目的是为了在烤制吐司面包，烤制蛋糕和烘烤曲奇饼干时将其放在食材下边，以维持烘烤盘清理。它的作用是在一段时间内具有抗油防粘黏的功效。

1、底端用油纸去油，既避免粘纸，又避免了清洗模具的烦恼；

2、做阿胶糕时，必须油纸。可盖在烤盘上出模；

与稍硬锡箔纸对比，油纸相对性过软。擀阿胶糕时，你可以很容易地擀平擀阿胶糕。

此外，在蒸馒头、混沌皮等新中式特色小吃时，也可以用油纸盖在笼屉上，也有去胶效果！

阿胶糕不建议使用保鲜膜垫。

最先，熬好的阿胶糕还是比较烫的，会有一定的关注度，假如垫保鲜膜得话，就会容易将保鲜膜烫化掉，次之熬煮好一点的阿胶糕也会比较浓稠，如果使用保鲜膜盖在下边得话，会很容易发生粘黏，因此阿胶糕不适合用保鲜膜出模。

保鲜膜看似普通，却有着很多奇妙的作用。例如，如果购买的蔬菜水果、肉类食品等配料并没有生产加工好，可以使用保鲜膜将蔬菜水果包裹住放进冰箱，这样可以避免细菌性感染，使食品类不容易霉变，维护食品类中的营养成分外流。

用薄膜包囊电视机遥控器能够防止控制器变黑。你就可以扭开护肤品的瓶塞，涂上一层塑料薄膜，避免护肤品泄露。你也可以在毛毯下边铺一层非常容易滑动的塑料膜，这样可以增加磨擦，使毛毯更为固定不动。

保鲜膜的优势是具有极强的密封性和耐蚀性，能把外包装与空气中的细菌和病毒隔离开来。一般来说，保鲜膜不但可以冷藏，还具备瘦小腿等功能。但不建议用保鲜膜加温，不然也会产生有害气体。

原材料：阿胶糕500克

调料：米酒500mL、老冰糖400克、大枣500克、核桃仁500克、黑芝麻粉500克、枸杞子200克。

作法：

1、用小锤将阿胶糕破碎，然后将阿胶糕一小块开启放进研磨设备，碾磨成细粉。最好的阿胶是棕褐色的。光照下纯粹没有杂质。断开的一部分十分光亮，无异味。

2、把阿胶粉倒入不沾锅里，添加米酒，侵泡一夜，就会变成果冻状，宴会口味淡很多。米酒10元一瓶就可以买到，20元一瓶的酒气太浓了。

3、把调料备好。炒黑芝麻；大枣清洗晾晒；大枣削皮切片。

4、把冰糖放入破壁机里，研磨成粉末。将浸在米酒里的阿胶糕用小火烧开。边煮边搅拌，直至阿胶糕所有变松。添加冰糖粉。

5、小火，不断拌和，煮到锅里有粘稠的汽泡，并都能闻到老红糖味，添加枸杞子，拌匀。

6、然后依次添加大枣、核桃仁和黑芝麻粉，翻拌，用小火实际操作。搅拌均匀，随后再加一个。你拌和越多，他就越浓稠。你多点耐心，努力将他们混好。

7、拌和完成后熄火。在所有蒸制环节中，假如火太高或拌和很慢，阿胶糕饼会出现苦涩味。箱子里刷一层析油。

8、将煮好的阿胶饼趁着热倒进密封罐，表层紧致光洁。冷后，冷冻至硬实，取下切成片，随后放进冰箱贮存。慢慢吃。最好将他们放在一个独立的塑料包装制品里，从而更好地贮存。