阿胶糕用油纸到底要不要刷油

阿胶糕在制作的过程中，一般都要用到油纸，主要在阿胶糕冷却定型时，阿胶糕放模具里边定形以前，一般要把油纸盖在模具里边。那样阿胶糕油纸上使用刷油吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

阿胶糕油纸是不用刷油的。一般来说，阿胶糕放进模具里边的情况下，模具里面可以垫油纸，还可以刷油，二种作法都是能够避免粘黏的，如果你已经垫了油纸，那样就没必要刷油了。

实际上，阿胶糕的制作过程中不需要添加植物油。植物油与阿胶出模相关，与阿胶糕制作不相干。

阿胶糕制冷前有一定的黏度。如果你想要把阿胶糕碾成适宜的样子，你需要用到模具。先往模具中刷一层植物油，再倒入熬好的阿胶糕，用油纸铺平定形，使阿胶糕成坨，有利于阿胶糕出模。

原材料：

阿胶250克，米酒500克，老冰糖150克，核桃肉250克，大枣200克，黑芝麻粉250克，枸杞子50克

流程：

1、把阿胶粉碎，浸在米酒里。我把它泡48小时，都化了。有些人说24钟头，有些人说三天三夜，这和水龙头的尺寸相关。你能用铲子拌和，看其是否完全溶化。

2、其它的调料都准备好了。把核桃仁去皮煎一下。把大枣去除，剁碎。

3、将煮好的阿胶放入锅中，小火煮沸，倒进老冰糖。

4、转小火煮，还记得拌和期内，直至悬挂国旗。

5、把材料由小到大倒入，这样容易拌和。我们首先倒下来是核桃仁。

6、渐渐地倒进全部原材料，最后就是白芝麻。假如白芝麻是生，事前放进锅里，用小火渐渐地煎。

7、把它放到一个合适的容器中，趁着热铺平。我有一个做牛轧糖的模板。将它倒入铺平就可以了。

8、冷冻留宿。取下切成片。把它放到密封罐里并维持密封性。每天服用2-3片。比较好的储存方法是真空泵。

在此期间，我们必须在小火中逐渐拌和。大家不要把底端贴上去。阿胶也是一种中药材。贴好底，这壶阿胶就无效了。在煮的过程当中我们应该很有耐心。

1、阿胶糕里的阿胶是一种纯天然食品，能够真空保存很多年。阿胶生日蛋糕主要成分是阿胶。一般来说，阿胶密封性后最好放在自然通风。

2、一般来说，这是保存在冰箱里面，由于生产过程中并没有添加防腐剂增粘剂。假如一段半时长吃剩，能把阿胶生日蛋糕的一部分密封，放入冰箱。如果你吃时，你可以把它放进冰箱里面。

3、阿胶可存放木箱包装（盒）内，并可在箱内加少许对灰或硅橡胶等除湿剂，防止阿胶返潮而产生点心和霉花。假如去年年底吃阿胶，应先用纸包装好（约100~200克小袋装）。包装纸盒要里衬一层旧油纸，各层强力胶之间是垫一层旧油纸。要是没有旧油纸，可以使用食品塑料袋取代，避免阿胶粘在本子上。