结合水的功效

1、组成细胞和生物体构造成分：水分是共价化合物。细胞内的一部分水关键与蛋白质、含糖量、鞘磷脂等固体物质以共价键的方式融合。这一部分水不挥发，不能分离，丧失流动性和融解

性。这是生物体的构成。

2、平稳大分子结构：结合水因为离粒子表面的位置和静电场摩擦力的大小不一样，分成强结合水或弱结合水。结合水是稳定大分子结构的必要因素。

3、生命活动：微生物系统中结合水对生命活动至关重要。它不仅有着表明生命本质的理论意义，并可能有助于诊疗实践活动。除此之外，其科研成果可广泛用于食品工业、纺织品、制革厂、

冷藏、包装等工业化生产。