米饭软了是否还能炒

隔夜饭菜特别适合拿来做炒饭，和鸡蛋一起炒，看似简单但是也会非常的好吃。米饭裹好黄灿灿的生鸡蛋，很香。用于炒饭的米饭最好干一些的，假如是较为黏腻的米饭就炒出不来那一个作用了。因此有什么好办法能够挽救吗？

能够炒，可是不易炒成一颗颗明晰口感，还容易黏锅。

炒饭一般用隔夜饭菜，煮过软是由于水太大，一炒就变松，不舒爽。而炒饭自身就把饭炒干了，软米饭没等水分做了，锅沿的米饭估计就糊了。

软饭不可以炒成小米粒的一颗颗清晰的模样，也无法裹好炒饭的调味品，下鸡蛋液，蛋液会遇到吃软饭里的水分，与三角饭团粘在一起，不可以联合分布。

米饭过软，表明水分较多，可以直接放冰箱冷藏一下，米饭越来越稍干再炒，效果更好。还可以让电饭锅里的米饭再隔热保温一段时间，由于稻米放到保温的情况下，水分会逐渐挥发，从而改变软湿湿的状况，一般建议隔热保温10-15分钟，实际也可以根据稻米软湿的情况来明确。

两种方式都能够，也可以放在一起炒，制成黑芝麻汤圆炒饭。将鸡蛋倒进米饭中，拌匀，让鸡蛋液包囊小米粒，一起炒。通常我们不能把鸡蛋和米饭分离炒得情况下，米饭一直小块的，不可以分离，一起炒也就不会有这种情况。蛋液黏度比较差，先把蛋液和大米混和，再一起炒，稻米不被结团，颗粒物清楚。

此外，这个方法，鸡蛋液能够渗入米饭中，使炒饭味道更好，味儿美味可口。