姜长白毛了切除还可以吃吗

生姜就是我们平时做菜的时候特别需要的一味调料，特别是我们在做一些荤食类食材情况下，放一点点生姜能消除荤食味，让食物味道更好。可是生姜一定要注意储存的方式，要是储放不合理得话，生姜会变质、长白毛，变变质的。那样姜长白毛切除这一部分还可不可以吃呢？

不可以吃。姜长白毛表明早已变腐烂了，会它造成强悍的致癌物质成份黄樟素。当人体内摄取黄樟素时，轻者可能会引起胃疼或腹泻，重则会引起肝脏细胞病症并比较严重影响身体健康。因而，只需生姜烂掉，就应将其丢掉，以免对人体妨碍。

姜长白毛表明变质腐烂了，一般是贮存条件错误。仅仅只是长白毛没有烂掉、变味儿的现象，能够在阳光下晒几日试一下。假如不仅长白毛，也有烂掉什么的状况，这类生姜就需要立即丢弃了，归属于不好的较为彻底地一种，即便是看起来完整的一部分，也很可能已经被黄曲霉菌占有只有丢掉。储存生姜可以使用薄膜袋或是玻璃瓶。

1.将适量干沙子或土壤倒进玻璃瓶中，然后加入一点水，换句话说，有一点“潮”而非“湿”，再将生姜彻底埋到沙子，然后将玻璃瓶子放到干躁，荫凉，自然通风的环境里，这样就算放整个冬天，姜可以保持新鲜的。

2.将生姜在盐清水中约十五分钟。随后倒出水量，将姜干的表面的水晾晒。如果你不想等待，请使用厨房吸油纸擦拭生姜。这时候，准备卷保鲜袋，用保鲜膜包裹每一个生姜。在此步骤中，一定要记住将里面的空气挤压，再将生姜紧裹下去。将加工过的生姜存放阴凉通风处。

3.拿一个薄膜袋，放一或两汤勺食用盐，把所有生姜放进袋里，随后挤压袋里空气以确保其中基本上没有空气，然后用皮筋儿盖上袋子的嘴。扭紧便于生姜可储存好多个月。应注意，生姜的肌肤务必干躁之后才能放进袋里。

颜色：生姜变质后，颜色发生改变，通常从生姜淡黄色变成棕色或深褐色，这也是变质表现。

材质：生姜质地脆而硬，具有完整的构造，可是变质之后的生姜变质部分会变质，变松变烂，而且在触碰的时候会变质。

长霉：生姜上看得到的黄曲霉菌菌体都是变质的征兆。一般，不要吃这类生姜。