酱香型白酒和浓香型白酒的区别

区别一：酱香型白酒是持续高温大曲，1斤高粱能出2两酒、生产周期不低于5年。浓香型白酒是常压大曲，1斤高粱能出3两酒，生产周期为40-60天；区别二：酱香型白酒口感细致、浓香清雅、回味悠长长久，浓香型白酒口感丰腴、通道绵柔整洁、正宗。

酱香型白酒和浓香型白酒的区别

1、酿酒方法

酱香型白酒和浓香型白酒的重要区别是酿造出来工艺不同。酱香型白酒是持续高温大曲、1斤高粱能出2两酒、生产周期不低于5年。浓香型白酒是常压大曲、生产周期为40-60天、1斤高粱能出三两酒，现在市面上80%是浓香型白酒。

2、口味

因为酿酒方法不一样，也造成了口味不一样，不容置疑酱香型白酒肯定要比浓香型白酒好吃。

酱香型白酒：女色淡黄而全透明，酱香型、焦脆、糊香相互配合协调，口感细致、雅致，回味悠长长久。

浓香型白酒：复合香浓厚，口感丰腴，通道绵柔整洁，正宗。