包粽子糯米是泡或是煮？一般都是泡！

众所周知，粽子的处理方式有许多，不一样的处理方式会使用不同食材，有的人会放一些大枣、莲籽，有的人会放一些鸡蛋黄、猪肉松，还有一些人会放一些肉等，无论是哪种作法，糯米都要提前处理。那样包粽子糯米是泡或是煮呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

包粽子糯米是泡或是煮

包粽子的糯米一般都要放水里边浸泡的。

糯米在包粽子以前，都需要放水里边浸泡的，煮好的糯米会变得更加软更粘，蒸出来的粽子就会更烂一些，吃着会软软糯糯爽口。糯米是不可以放水里边煮，那样就会容易将糯米提前煮开，包制出的粽子口味不是很好，而且煮出来没什么粽香气，营养成分还会容易流失。因此包粽子的糯米一般只需要浸泡就行了，无需提前煮开，不然就会让粽子的味道和口感下降，还会降低营养成分。