鲍鱼的处理方式有哪些种类

鲍鱼是一种含有多种营养价值的海鲜产品，而且也一直受到大家的欢迎。鲍鱼的处理方式许多，下面一起来看看鲍鱼的三种作法。

一、卤香鲍鱼

提前准备：鲍鱼120克、青瓜30克、青柠檬1个、辣椒4个、茴香籽3克、香叶2片、桂丁1块、卤汁150mL、老冰糖5克、盐1茶勺、米酒1汤勺。

1、先把青柠檬切片，青瓜清洗切片。

2、清水中挤进柠檬水，拌匀。

3、锅里水烧开了，倒进鲍鱼，绰水1min后捞出，放入青柠檬清水中1钟头。

4、另起一锅，倒进卤料、辣椒、香叶、老冰糖、米酒、盐、鲍鱼，煮约2分钟至沸腾后转小火。

5、然后将黄瓜切片装盘，鲍鱼装盘就可以。

二、蒜蓉粉丝鲍鱼

提前准备鲍鱼300克、粉丝们200克、蒜头8瓣、生抽酱油1勺、耗油1勺、白砂糖1勺

1、粉丝们放入温清水中，蒜切碎。

2、鲍鱼清洗，肉壳分离出来，去内脏器官随后表层切花刀。

3、鲍鱼壳放入盘里摆放，再将粉丝们先后放入鲍鱼壳，然后把腌制好的鲍鱼放到粉丝们上。

4、温度烧沸5分熟，放入蒜泥炒出香味，放入生抽酱油1勺、耗油1勺、白砂糖1勺翻拌炒到冒泡泡。

5、煎好的蒜酱浇在鲍鱼上，放入锅里蒸8min。

6、取下撒上葱花就可以。

三、鲍鱼粥

提前准备鲍鱼3只、平菇3朵、姜片1块、小葱1段、大葱2根、盐小勺、味精小勺

1、稻米用水浸泡30min，鲍鱼切成丁。

2、平菇切片，小葱切片，姜切丝，大葱切葱花。

3、锅里适当清水，放入稻米烧开，添加姜片、平菇、小葱。

4、小火熬制30分钟左右，期内不定期拌和，避免糊底。

5、添加鲍鱼熬10min，放入盐小勺、味精小勺，撒上葱花就可以。