包粽子的糯米泡着时间长也不好么

众所周知，粽子是每一年端午都会吃到的一种传统特色美食，它的做法较多，大多数都是用糯米制作出来的。糯米在包粽子以前一般最好提前加水里边浸泡，泡好啦沥干水再包粽子。那样包粽子的糯米泡着时间长也不好么？下面就让我们实际来了解一下吧！

包粽子的糯米泡着时间长也不好么

包粽子的糯米泡时间长了也不太好。

一般来说，包粽子的糯米需放凉水里边浸泡，浸泡时间是在有一定有讲究，不可以过短也不能太长，大约三四个小时就行了，泡好啦就可以用来包粽子。一般来讲，包粽子的糯米泡发时间越长，糯米的黏性也就越大，蒸出来的棕子就会越软软糯糯，可是，包粽子的糯米假如泡发时间太长了，就会容易滋生一些细菌和微生物，就会非常容易变味儿掉色，可能产生一些腐臭味，糯米就会霉变损坏，这类就不能用来包粽子了，因此包粽子的糯米浸泡时间太长也是不好的。