包粽子能够掺糙米吗

粽子是端午比较常见的一种特色美食，它的做法较多，不一样作法有着不同的味道和口感，吃起来的都还不错。有的人会用纯糯米包粽子，有的人会在糯米里边的加别的的大米，例如稻米或是糙米等。

一、包粽子能够掺糙米吗

能够。

做粽子时，大家不妨考虑用燕麦片、糙米和黑小米粒取代一些传统的糯米。糙米富含纤维素、微量元素和维他命B族；它膳食纤维含量是大米的三倍。燕麦片颗粒物还含有丰富的水溶性膳食纤维，经常食用可提升肠胃总胆汁酸的排泄，减少血夜碳水化合物。

粽子中的白米饭一部分可以使用谷类取代，例如约伯的泪水、燕麦片、小红豆等，但是，糖尿病患者需要注意的是，这种谷类或是正餐。吃粽子后，应减少别的正餐，防止蛋白质吃太多。

二、包粽子用什么样的米

糯米。

糯米别名江米，是莎草科稻谷（糯米）的剥壳内果皮。糯米颜色是奶白色。一般来说，它看起来透明和半透明。糯米具备粘性，可用于制作粘性特色小吃，如八宝粥、绿豆糕、粽子等人体脂肪、糖、钙、磷、铁、维他命B1、维他命B2、胆碱、木薯淀粉等营养成分，中医讲糯米性热性甜，入肺脾经，具备滋阴养血、补血补气、健脾胃、胃的作用，是一种平和的滋补品，一般人能食用一些。

三、怎样包粽子又嫩又糯

1、提早泡糯米

将糯米侵泡约4小时后再做粽子，那样糯米就能吸湿，越来越更饱满、更浓稠，制成品就会更加绵软、更糯。

2、提早煮粽子叶

正在做粽子以前，我们可以把粽子叶煮10min。煮沸后，叶子的香味会变香更软。那样，做粽子时叶子就不会轻易断裂，粽子那就更好了。

3、米不要加过满

糯米在煮熟情况下容积会扩大，因此做饺子的时候千万不要放太撑的糯米，不然水饺在煮的过程当中非常容易散掉。