黄冰糖怎么做成小块

黄冰糖都是冰糖的一种，它跟我们常用的白冰糖都是同样的加工工艺，只不过是黄冰糖未经二氧化硫漂白剂的，口感比白冰糖要更加纯天然，而且不容易上火，药用都是更适合的。我们买的白冰糖全是一颗颗四四方方的，可是黄冰糖一般都是大小不一、棱角分明的，那样大块黄冰糖怎么做小呢？

1.将冰糖放到微波炉中，转至中持续高温，再根据冰糖块尺寸加温10-15秒。

2.取下冰糖，用手轻轻把它粉碎，随后将其全部切割成小块。

针对鸡蛋大小的冰糖，用中火加温10秒左右；比蛋大15秒即可。时长不能太长，不然冰糖会溶化。

如果你的微波炉是老式，而且没有时长电子显示，那样你需要自身测算分秒，或是看一下腕表或者手机。现如今，很多微波炉全是电子计算机板，其火力点没法调整。可是，这类微波炉的默认值为“中高级火”或“高火”，详细情况在于微波炉的“环境温度”。

主要还是要看用黄冰糖有什么作用了。如果打算在制作中“上糖色”，或是做点心得话，小块的比较容易溶化，着色会更方便，大块必须砸碎反倒不便。假如是入药用价值得话，挑选大块黄冰糖最好是，并没有经过层层纯化工艺，药力更强。最好是选择均匀颜色，棱角分明的，像多种多样单晶体冰糖一样粘在一起，不结圈的那一种。

黄冰糖又被称为为老冰糖，是最原始糖提取液之一，归属于多晶体冰糖。因为未进行生产加工，因而产品外观和颜色比不上白冰糖。但它营养成分比较丰富，比白冰糖更有营养。如果采用汤或茶来滋养身体，则建议使用黄冰糖。红色的冰糖更容易滋养肺和缓解咳嗽，而且便于消化吸收，而纯白色的冰糖乃是烹制糖的不二之选。

总的来说，白冰糖的特制纯净度高过黄冰糖的特制纯净度，因而白冰糖价格更高。虽然黄冰糖并不是那么特制，可是黄冰糖包括更多纯天然绵白糖。

就糖度来讲，白冰糖更甜。外观造型，白冰糖具有相同的规格和美丽的颜色。黄冰糖大小发生变化，颜色有点淡黄色。