奶枣做完为什么硬

众所周知，奶枣是人生中很常见的一种特色美食小吃，它制作方式较多，口感也比较丰富，大部分人都会自己在家做奶枣。有的人制作出来的奶枣吃着很硬，那样奶枣做完为什么硬呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

1、炒棉花糖花时间太长了

假如炸棉花糖时间太长，棉花糖融化之后慢慢发硬，制成的奶枣会很硬。反过来，假如翻炒时间太短了，棉花糖不可以混合均匀，棉花糖相对性绵软，材质也会比较粘，而制成的奶枣会很软。

2、奶粉过多

假如放太多奶粉，搅拌均匀后交付使用，就会发现奶枣的香味有点硬。假如奶粉减少了，把它放入锅中搅拌均匀，材质会很软，奶枣就会变软。

3、熟度很大

奶枣有点硬，可能就是因为熟度很大。此外，当棉花糖刚融化时，关闭火。不可以煮很久，那样奶枣也就不会有点硬了。奶枣有点硬，没法挽救。这类硬奶枣不太好吃。如果不想吃，你能再做一次。

4、温度太低

假如天气太凉，放久了会变得越来越硬，充分准备后需要注意奶枣，不要长时间放到寒冷的天气地区。

原材料：大枣、棉花糖、奶粉、无盐黄油、扁桃仁。

程序流程：

第一步：将大枣清洗削皮。

第二步：将扁桃仁坚果清洗。

第三步：把洗干净的大枣里头放上巴旦木坚果。

第四步，开中超低温融化30克无盐黄油。

第五步：融化无盐黄油，倒进60克棉花糖。

第六步：将糖融化，倒进约10克奶粉，随后熄火，倒进大枣。

第七步，搅拌均匀，等一分钟，戴着一次性手套，揉圆浓稠的奶粉。

提醒：

融化棉花糖，熄火，炒红枣。

1、选用不沾锅，文火透亮。不然，他就粘不住锅了！

2、也不用太甜。少糖版本是健康与美味可口的。适宜老人和孩子。

3、棉花糖融化加温时间越久，制成品越硬，因此无盐黄油大部分能通过融化消化吸收，无需等得太久就可以加其他成分。

4、湿度大时，不适合制做过多奶枣。另外就是夏季肯定要比冬季做一些硬，夏季温度高，过软非常容易粘，不易定形和储存。