冰箱里的青菜被冻伤还能吃吗

冰箱里的蔬菜冻伤一般不建议吃，冻伤后蔬菜营养损失严重，味道会大大降低，会出现苦、酸等奇怪的味道，一些蔬菜，解冻时会滋生亚硝酸盐、硝酸盐等有毒物质，当含量过高时会出现中毒迹象，不利于健康。

冻伤的蔬菜还能吃吗？

冰箱里的蔬菜冻伤后不建议食用，因为冻伤后的蔬菜营养会严重流失，味道会大大降低，甚至出现苦、酸等奇怪的味道，不仅影响人们的食欲，而且对身体也不好。

此外，这种类型的蔬菜食品在解冻时会产生一些有毒物质，如亚硝酸盐、硝酸盐等。如果蔬菜中的亚硝酸盐成分高于每100克2.5毫克，食用后会出现呕吐、恶心、腹泻等中毒迹象。

如何保存青菜会更好

如果你想保存蔬菜，你不能直接把它们放在冰箱里。最好把它们放在冰箱里，温度应该控制在0-4℃之间。你还应该在外面放一个塑料袋，这样可以防止细菌入侵和保存，避免串味。

然而，对于一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，可以直接保存在室温下，不需要冷藏在冰箱里，否则会影响其保存效果。