榴莲壳熬汤要放盐吗

榴莲果吃法较多，不同的部位有着不同的食用方法，它的果肉是完全可以生吃的，还可以煲汤做点心等，而其果核只有炖着吃，大部分人都会用榴莲炖鸡汤或是骨头汤，在煲汤时，还会放一些盐与生姜，能够提味除腥。

一、榴莲壳熬汤要放盐吗

必须放适量的盐。

盐与别的调味料最好是在煲汤时装进去。加盐后，炖七八分钟。在这段时间不必拆下来盖。这样可以让汤的味儿更足，里边的配料也会更加美味可口。但需要注意的是，假如是炖鱼汤，盖子不可盖紧。

在煮肉中放盐既可以维持鲜嫩的口感，又可以有效防止配料中盐份太多危害口感。在这儿，大家需注意，放盐后，不必拌和，否则会有钾盐的香味。

二、榴莲壳熬汤需放生姜吗

一般都会放适量生姜。

实际上榴莲壳汤必须生姜，生姜能够帮助榴莲壳汤的口感更强，而一点生姜能增加汤的口感，对我们后面汤的口感改进也有很大的好处。很多人都认为汤自身非常好吃，因此他们不需要生姜，但实际上汤必须生姜，可是鸡精不要放，由于鸡精本来就是为了增加汤的味儿，针对汤是没有用的，因此我们在做榴莲壳汤的过程当中应当放姜，但不能放鸡精。

三、榴莲壳熬汤的具体做法

原材料：半散养土鸡、榴莲壳、食用盐、米酒、蛹虫草、生姜、枸杞

方式：

1.取一整只肉食鸡清洗。

2.榴莲果切片，取下果实，我们这边用白色的果肉，用小刀小心翼翼地把白色的那一部分除掉。

3.胡萝卜去皮清洗切片。加入适量水、米酒、生姜、红萝卜。

4.加水量不能超过肉食鸡表皮，一次加水量。

5.铁锅炖菜可以使用石锅、铁锅炖菜，营养成分不容易外流。烧沸，炒面撇掉油，加入适量盐，文火慢炖1钟头。加入适量蛹虫草和枸杞。

6.心灵鸡汤美味，清爽不油腻，营养全面。熟榴莲果肉也十分粉糯美味。