榴莲壳煲汤是上火吗

榴莲是日常生活比较常见的一种新鲜水果，它食用方法较多，吞掉果实以后，外边的果核不必扔掉，可以用它煲汤喝，这是比较受欢迎的一种食用方法。榴莲壳煲汤具备非常不错作用与功效，一般不会造成容易上火，反而会有下健脾的作用。

一般都是去火的。

榴莲果肉热，但榴莲壳是好火。榴莲壳除掉硬壳后，里边的乳白色部分就是汤的佳品。能与鸡、猪骨头一起煲汤。它不但美味可口，并且具有养血滋阴的功效。它能够在炎热的夏天降低火灾事故。

实际上，用榴莲壳熬汤并不能造成容易上火，反过来，榴莲壳煮鸡汤，还能起到滋补养生、脾胃虚寒的功效，即便吃榴莲发生容易上火状况，也可以用一些榴莲壳沸水喝，有一定的解火功效。

而榴莲壳汤，只吃里边的硬皮一部分，再加上榴莲壳的硬皮与鸡脯肉或猪瘦肉一起煲汤，味儿不但鲜美，并且有清热的作用，特别是在在夏季，能够起到下火补血补气、益气活血的功效。

榴莲壳和榴莲果肉不一样，肉是热，而壳是好火的。鸡炖有补气补血、下火化淤、行气养血等作用。汤的味儿有点儿榴莲的味道，这也是平常人所不想让有些。

很多女性朋友们都非常冷。鸡脯肉富含蛋白质，喝鸡汤能改善腹腔严寒，推动体温上升。榴莲壳能活血散寒。所以常常月经痛的女性不妨试一试。

经常吃可以使身体健壮，健脾益气，滋阴壮阳，暖身，这是一种滋补养生有好处的新鲜水果。适用坐月姐的女性、哺乳期间女性、脸色苍白的女性、体弱多病的老人、经放血疗法的病人、头脑消耗者等都需要关爱身体的群体。

调料：小红豆1杯，榴莲壳1个，老冰糖或老红糖适当。

流程：

1.小红豆清洗浸泡4个小时以上。浸泡完的豆子不但会烧开，而且有助于豆子中蛋白质的消化。但工作温度较高时，浸泡时间不宜过长，以防病菌因高热而滋长霉变。

2.将榴莲壳里的白瓤剁碎，煮好白瓤有些像山芋。烹饪后，榴莲果本来就没有浓重的味儿，让家人避而远之。反过来，它让它很容易被一般人接纳。

3.这也是榴莲果的关键。洗完能够一起炖。它吃起来像板栗。如果喜欢板栗，你会喜欢的。

4.将分离出来的白瓤切成块，白瓤大小和样子视自身需求来定。

5.将浸泡过的红豆和芒果的白瓤及其榴莲果放进锅里。加入适量的水。需水量比粥少，由于豆子的吸水能力和长头发性比不上稻米。糖能够降下去，糖之后的益处有二：一是可以让豆子比较容易煮，二是能够根据自己的要调整。电高压锅煮25min，别的套锅则按照豆子的软嫩水平来判定。

6.煮红豆汤，依据口感添加适量白砂糖。软软糯糯又甜又淡含有淡淡的香味，和榴莲果那类浓郁完全不一样，非常好吃。

制做关键点总结：

1.豆子需提前浸泡4个小时以上，不能超过12钟头。尤其是在工作温度较高时，浸泡时间不宜过长，以避免病菌因高热而滋长霉变。浸泡完的豆子不但比较容易烧开，而且有助于豆子蛋白质更好地吸收。

2.糖最好之后中的，锅里面就能做了，要不是老冰糖不易变为糖，还可以根据个人口味来煮。加糖过早，豆子不容易炖烂。