莲蓉馅是什么材质做出来的

莲蓉馅是通过莲子、油、糖做出来的。纯莲蓉馅月饼规定饼馅除糖、植物油脂外，别的原料100%应用莲子；莲蓉馅月饼则需要饼馅除糖、植物油脂外，其他原料中莲子也远大于60%。买来的莲蓉馅是完全可以吃的东西，由于买回来的莲蓉馅是经过处理的熟莲蓉，是不需要煮，能够直接食用。

莲蓉馅的做法

原材料：莲子300克、白糖180克、食用油150克

1、莲子提早用凉水侵泡4个小时以上，的时间越久越非常容易炖烂。

2、泡涨的莲子剥掉取下中间绿芯。

3、把莲子放入锅里，添加和莲子等量的水要电高压锅煮到莲子酥烂。

4、等莲子稍微制冷，放入搅拌器放少许水一起搅弄成蓉糊状。

5、炒锅烧热倒进莲子蓉，小火渐渐地加温让水分流失。

6、分3次添加食用油，小火渐渐地翻炒均匀，每次都会等油份吸收进来加上。

7、添加白糖，再次小火不断煸炒，防止烧糊火锅锅底。

8、最终炒成莲蓉的水分彻底挥发，莲蓉越来越光亮结团就可以。

莲蓉馅除开拿来做月饼以外，还能够拿来当麻薯、绿豆糕等各类中式面点。煎好的莲蓉，如果每次使用量很少，能够分开包装成大份放入冰箱冷藏储存，那样保存期会久一点些。