蒸馒头的时间蒸馒头的发面技巧

1、醒来时被风吹走。馒头成型后，应放置10分钟，使其自然发酵。会很蓬松，但不能被风吹干，容易开裂。

2、蒸前面团内气泡过多，蒸时气泡内气体受热膨胀，也会导致馒头表面张开。

3、揉馒头成型时，如果表面有裂纹，一定要揉均匀，注意团面的手法。如果你用不同的面条，效果会不同。如果用玉米面，一定要加白面，否则会散开裂。

4、温度变化过大，在蒸馒头的过程中，温度变化会影响馒头的成品质量。温度变化过快或过大会导致内外温差过大，馒头容易开裂。因此，蒸馒头时，应尽量保持温度稳定。

蒸馒头的时间与馒头的大小有关。馒头大，蒸时间长。一般来说，馒头放入锅中煮20分钟是合适的。然而，如果只是直径约3-4厘米的馒头，开水后只需10分钟。看看馒头是否煮熟。你可以拿起馒头，翻过来，用手按压。如果它弹起，它就会成熟。

1、温水和面条：温水温度为35度至40度，因为这个温度最有利于酵母发酵，可以促进酵母的活性，是正常的两倍，使面团发酵时变得更快。

2、放一些糖：糖可以促进酵母的发酵，使酵母在发酵过程中更活跃，面团更蓬松。糖不需要加太多，只是一个小勺子，因为糖加太多，但会不好。一般来说，一公斤面粉放5克酵母粉，3克糖可以。

3、将面团揉成盆，盖上保鲜膜，然后放在温暖的地方发酵，千万不要放在寒冷的地方。