莲藕的保存方法怎么挑选莲藕

莲藕有这么多孔来适应其特殊的生长环境，因为莲藕生长在水下淤泥中，无法获得足够的呼吸空气。因此，在水下生长根系的植物应采用各种方法吸收空气。莲藕的节和节之间有许多根。空气通过莲藕的孔传递到根部。这些小孔是空气通道。

1、冷水浸泡：将莲藕洗净，根据莲藕的数量选择合适的盆或桶。将莲藕放入过去后，加入清水，将莲藕浸泡在水中，每隔离1-2天换一次冷水。冬天，保持水不结冰。这样，鲜莲藕可以保持1-2个月不变质、不发霉。

2、稻草包裹：将莲藕直接用稻草包裹，然后用清水浸泡，放在阴凉潮湿的地方保存。只要稻草不干，大约可以保存七天，不会变色，莲藕也不会脱水。

3、冰箱保存：新鲜莲藕需要保持清洁干燥，否则容易携带泥土和细菌，污染冰箱，不利于莲藕和冰箱中其他食物的保存。不要把它放在冰箱壁旁边。冰箱壁温度较低，容易冻结。

1、看颜色:正常的莲藕颜色是黄褐色或者有一定的黑点，肉是白色的，破了之后皮肤和肉都是棕色或者黑色的。

2、看莲藕丝：新鲜的莲藕丝多，而且不易断裂，而断裂的莲藕断裂后，莲藕丝不会连接。

3、气味：莲藕是一种地下茎快的植物。正常的莲藕有莲藕的香味和泥土的味道，破碎后会开始出现酸味或腐臭。

4、看质量:莲藕的味道又甜又脆，所以正常的莲藕质地比较硬，变质后会开始变软、腐烂甚至发霉。